San Ho
Restaurace s jednou hvězdou v průvodci MICHELIN Španělsko 2024 , kde se setkává to nejlepší z Japonska a Peru v kanárském kontextu.
Navrhujeme výlet. Zastávky? Peru, Japonsko a Kanárské ostrovy. Tak jako? Prostřednictvím peruánské kuchyně Nikkei.
Termín Nikkei zahrnuje emigranty japonského původu a jejich potomky, v tomto případě v Peru. Tento původ a mix jeho kulinářské tradice s andskou zemí daly vzniknout tomuto typu kuchyně, která se nyní stala celosvětovým gastronomickým trendem. San Hô nabízí kuchyni Nikkei s kanárskými produkty jako její součást.
Návrh vede šéfkuchař Adrián Bosch (absolutně nejlepší šéfkuchař na Kanárských ostrovech 2012 a finalista prestižní soutěže Nejlepší kuchař Španělska 2016), šéfkuchař Eduardo Domínguez (absolutně nejlepší šéfkuchař na Kanárských ostrovech 2016) a Daniel Rozada Tsang, který má na starosti pokoj.
Potřebujete zálohu? Nemůžete odejít, aniž byste ochutnali japonské makis a nigiris, lomo saltado nebo peruánské ceviche s leche de tigre a uzeným sladkým bramborem. Chutná to tak dobře, jak to zní.
Přečtěte si méně
Poznámka: Je nezbytné informovat restauraci, pokud některý strávník trpí potravinovou alergií, aby bylo možné přizpůsobit zážitek ze stolování. Vzhledem ke složitosti degustačního menu a náročnosti, kterou s sebou nese, bohužel není možné jej přizpůsobit pro vegetariány nebo alergiky na ryby a měkkýše. Nachází se na pláži Royal Hideaway Corales.
Podívejte se na video zde
