El Rincón de Juan Carlos
Von den Gebrüdern Padrón geleitetes Restaurant mit 2 Sternen im Guide MICHELIN Spanien 2024 und 3 Repsol-Sonnen.
Geleitet wird es von Juan Carlos Padrón, dem einzigen kanarischen Chefkoch, der 2017 die prestigeträchtige Auszeichnung „Chef de l‘Avenir“ der International Academy of Gastronomy erhielt. Beim Süßspeisen-Sortiment wird er von seinem Bruder Jonathan unterstützt, und ihre Frauen Raquel und María José sind für den Speisesaal und den Weinkeller zuständig.
Ihre Geschichte ist mit der Welt der Gastronomie verbunden, in der sie wichtige Werte, wie Arbeit, Beharrlichkeit und ständige Suche nach Exzellenz, gelernt haben. Sie führen schon viele Jahre das Restaurant mit den meisten Auszeichnungen der Kanarischen Inseln, aus denen 2 Sterne im Guide MICHELIN Spanien 2024 und 3 Repsol-Sonnen besonders nennenswert sind.
Die Küche des Rincón de Juan Carlos ist eine Autorenküche mit Logik und basiert darauf, dass die Gäste die Geschmäcker eindeutig erkennen kann, ohne dass die Essenz des Gerichts verlorengeht. Es ist ein Stil, in dem Geschmack und Gleichgewicht ohne jeden Zweifel die Pfeiler der Gerichte sind, die mit den besten lokalen und internationalen Produkten zubereitet werden.
Das Restaurant? In 40 Metern Höhe gehört das Haus mit seinem grandiosen Meerblick sicherlich zu den außergewöhnlichsten Restaurants auf den Kanaren. Das Restaurant wurde 2021 unter der Leitung der Innenarchitektin Mercé Borrell, die unter anderem für das 3-MICHELIN-Sterne-Restaurant Lasarte verantwortlich war, grundlegend renoviert und umgebaut, damit die Gebrüder Padrón weiter gastronomisch wachsen können, aber der intime und familiäre Charakter, durch den sich das Rincón de Juan Carlos immer ausgezeichnet hat, bleibt.
Der Weinkeller? Die Sommeliers María José und Raquel leiten den Speisesaal und den Weinkeller. Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte und die Empfehlungen, die die Gerichte im Juan Carlos und Jonathan begleiten, ergänzen sich gegenseitig. Großartige lokale, nationale und internationale Juwelen, die die Persönlichkeit der Gegend und der Menschen, die sie anbauen, widerspiegeln sollen.
