San Hô
Restaurant avec une étoile au Guide MICHELIN Espagne 2024, où se réunissent le meilleur du Japon et du Pérou, dans un cadre canarien.
Nous vous proposons un voyage. Les arrêts ? Le Pérou, le Japon et les Canaries. Comment ? À travers la cuisine Nikkei du Pérou.
Le terme Nikkei comprend les émigrants d’origine japonaise et leur descendance, dans ce cas, au Pérou. Cette origine et la combinaison de sa tradition culinaire avec celle du pays andin ont donné lieu à ce type de cuisine, déjà converti en tendance gastronomique mondiale. San Hô propose une cuisine Nikkei intégrant des produits canariens.
L'offre est menée par le chef Adrian Bosch (meilleur cuisinier des Canaries 2012 et finaliste du prestigieux concours Meilleur cuisinier d'Espagne 2016), le chef Eduardo Domínguez (meilleur cuisinier des Canaries 2016) et Daniel Rozada Tsang en charge de la salle.
Vous avez besoin d’une mise en bouche ? Laissez-vous tenter par les makis et nigiris, le sauté de porc ou le ceviche péruvien au lait de tigre et à la patate douce fumée. Des saveurs uniques.
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Remarque : il est indispensable d’informer le restaurant si un convive souffre d’une allergie alimentaire afin de pouvoir adapter l’expérience gastronomique. En raison de la complexité du menu dégustation et de sa difficulté, il n’est malheureusement pas possible de l’adapter aux végétariens ou aux personnes allergiques au poisson et aux fruits de mer. Situé à l’hôtel Royal Hideaway Corales Beach.
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