Menú Sostenible La Santa María

En qué consiste la experiencia

El movimiento Meatless Monday, o lunes sin carne, anima a no comer carne los lunes con el objetivo de mejorar la salud y respetar el planeta. Una nueva corriente gastronómica a la que se suma Barceló Marbella, promoviendo así un estilo de vida saludable y revertir el impacto sobre el medioambiente.

Para ello, el hotel ha creado un menú sostenible con el que reducir el consumo de carne y aumentar la ingesta de otros alimentos como frutas y vegetales. Una decisión que tanto la salud como el medio ambiente agradecerán.

Barceló Marbella, el lugar donde comer los lunes.

Para darle continuidad a la celebración del Día de la Gastronomía Sostenible, Barceló Marbella ha creado un recetario especial para practicar el Meatless Monday durante un mes. Cuatro fantásticas recetas para refrescarse y comenzar con nuevos hábitos alimenticios ¡desde ya!

Algunos de los beneficios de incorporarse a este movimiento son:

- Mejora considerablemente la salud.

- Ayuda a generar nuevos hábitos en relación con la alimentación.

- Fomenta el ahorro de dinero, ya que es más económica que una dieta con carne.

- Reduce significativamente la huella de carbono generada por la industria agrícola-ganadera.

- Ayuda a la preservación de ecosistemas y de especies animales.

Para empezar el mes, Barceló Marbella propone un canelón de calabacín relleno de queso vegano y calabaza, acompañado de una vinagreta de pistachos y nueces. Un plato lleno de proteínas y minerales como el hierro, el potasio y el calcio, proporcionado por el pistacho. Las nueces aportan, además, nutrientes y antioxidantes.

Otro de los platos es la crema fría de aguacate con pipirrana cítrica de mango, granizado de tomate y garbanzos crunchy, con altos beneficios para nuestra salud gracias a las propiedades del aguacate, fruto rico en fibra, nutrientes y potasio como casi ningún otro alimento.

Para seguir con este recetario creado para disfrutar de los lunes de una manera diferente y siguiendo la filosofía del Meatless Monday, este curry suave de mango con garbanzos y arroz encantará a los amantes de los sabores exóticos.

Y para terminar con esta nueva iniciativa, Barceló Marbella presenta una sopa de verdura con gyozas y hongos shitake deshidratados. Un plato que nos invita a viajar con el paladar al continente asiático.

Todo lo que debes saber

Experiencia excluida del Programa myBarceló.

Incluido

• Primer lunes del mes: canelón de calabacín relleno de queso vegano y calabaza, acompañado de una vinagreta de pistachos y nueces. Un plato lleno de proteínas y minerales como el hierro, el potasio y el calcio, proporcionado por el pistacho. Las nueces aportan, además, nutrientes y antioxidantes.
• Segundo lunes del mes: crema fría de aguacate con pipirrana cítrica de mango, granizado de tomate y garbanzos crunchy, con altos beneficios para nuestra salud gracias a las propiedades del aguacate, fruto rico en fibra, nutrientes y potasio como casi ningún otro alimento.
• Tercer lunes del mes: curry suave de mango con garbanzos y arroz encantará a los amantes de los sabores exóticos.
• Cuarto lunes del mes: sopa de verdura con gyozas y hongos shitake deshidratados. Un plato que nos invita a viajar con el paladar al continente asiático.