Il progetto gastronomico a cui stanno lavorando Eduardo Salanova e Ana Acín comprende 3 ristoranti, 2 bar e una biblioteca:

• Ristorante gastronomico con un'eccellente colazione a buffet, secondo il concetto Royal Breakfast, che si impegna a fornire cibo sano e di qualità con prodotti freschi e locali attraverso una messa in scena originale e sorprendente.

• 2 ristoranti, uno gastronomico e l'altro à la carte , situati in due carrozze adiacenti sul retro dell'edificio e che sono stati riabilitati seguendo lo stile classico del XX secolo.

• 2 barre