O Canto de Juan Carlos
Restaurante gastronómico com Duas Estrelas no Guia MICHELIN Espanha 2024 e três soles Repsol liderado pelos Irmãos Padrón
À frente do restaurante Juan Carlos Padrón, o único chef das Canárias que recebeu a prestigiosa distinção de Chef de L'Avenir da Academia Internacional de Gastronomia em 2017. Ele está acompanhado por seu irmão Jonathan na parte doce, e por Raquel e María José, seus respectivos casais, na sala e na adega.
Herdeiros de uma saga ligada à gastronomia que sempre transmitiu valores essenciais de esforço, tenacidade no trabalho e procura constante pela excelência, são há anos o restaurante com mais distinções nas Ilhas Canárias, destacando as Duas Estrelas no Guia MICHELIN Espanha 2024 e três solas Repsol.
La del Rincón de Juan Carlos é uma cozinha de autoria, lógica e bem fundada, na qual o comensal pode apreciar os sabores de forma clara, sem nada disfarçar a essência do prato . Um estilo onde sabor e equilíbrio são os pilares indiscutíveis de suas elaborações, combinando o melhor produto nacional e internacional.
O espaço? Com 40 metros de altura e vistas impressionantes sobre o mar, é, sem dúvida, um dos restaurantes mais excepcionais das ilhas. Totalmente adaptado e reformado em 2021 para que os Irmãos Padrón e sua equipe pudessem continuar a crescer gastronomicamente, mantém o caráter intimista e familiar que sempre caracterizou Rincón de Juan Carlos graças à ampla reforma dirigida pela designer de interiores Mercè Borrell, responsável, entre outros projetos, do restaurante Lasarte, com 3 estrelas MICHELIN.
Vinícola? María José e Raquel, sommeliers, conduzem a sala e a adega. Uma cuidada carta de vinhos e harmonizações que acompanham os pratos de Juan Carlos e Jonathan para se elogiarem. Grandes joias locais, nacionais e internacionais que procuram refletir a personalidade das terras onde são cultivadas e de quem as fabrica.
