San Hô
Restaurant mit einem Stern im Guide MICHELIN Spanien 2024, in dem das Beste aus Japan und Peru in einem kanarischen Kontext zusammenkommt.
Wir schlagen eine Reise vor. Die Haltestellen? Peru, Japan und die Kanarischen Inseln. Wie? Durch die Nikkei-Küche Perus.
Der Begriff Nikkei umfasst Auswanderer japanischer Herkunft und deren Nachkommen, in diesem Fall in Peru. Dieser Ursprung und die Mischung seiner kulinarischen Tradition mit dem Andenland haben zu dieser Art von Küche geführt, die mittlerweile zu einem globalen gastronomischen Trend geworden ist. San Hô bietet Nikkei-Küche mit kanarischen Produkten an.
Dieses kulinarische Angebot stammt von unserem Küchenchef Adrián Bosch (bester Koch der Kanaren des Jahres 2012 und Finalist des angesehenen Wettbewerbs „Bester Koch Spaniens von 2016"), Küchenchef Eduardo Domínguez (bester Koch der Kanaren des Jahres 2016) und Daniel Rozada als Restaurantleitung.
Sie wünschen einen Aperitif? Sie dürfen nicht abreisen, ohne die japanischen Makis und Nigiris, sautierte Lende oder peruanische Ceviche mit Tigermilch und geräucherter Süßkartoffel probiert zu haben. So köstlich, wie es klingt.
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Hinweis: Es ist wichtig, das Restaurant zu informieren, wenn ein Gast an einer Nahrungsmittelallergie leidet, um das Speiseerlebnis anzupassen. Aufgrund der Komplexität des Degustationsmenüs und der damit verbundenen Schwierigkeiten ist es leider nicht möglich, es für Vegetarier oder Fisch- und Schalentierallergiker anzupassen. Liegt am Royal Hideaway Corales Beach.
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