L'angolo di Juan Carlos
Ristorante gastronomico con due stelle nella Guida MICHELIN Spagna 2024 e tre suole Repsol guidato dai fratelli Padrón
A capo del ristorante Juan Carlos Padrón, l'unico chef canario che ha ricevuto la prestigiosa distinzione di Chef de L'Avenir dall'Accademia Internazionale di Gastronomia nel 2017. È accompagnato da suo fratello Jonathan nella parte dolce, e Raquel e María José, le sue rispettive coppie, nel soggiorno e in cantina.
Eredi di una saga legata alla gastronomia che ha sempre trasmesso valori imprescindibili di impegno, tenacia nel lavoro e ricerca costante dell'eccellenza, da anni sono il ristorante con più riconoscimenti delle Isole Canarie, evidenziando le Due Stelle MICHELIN Guida Spagna 2024 e tre suole Repsol.
La del Rincón de Juan Carlos è una cucina d'autore, logica e fondata, in cui il commensale può apprezzare chiaramente i sapori senza che nulla nasconda l'essenza del piatto . Uno stile dove gusto ed equilibrio sono i pilastri indiscussi delle sue elaborazioni, unendo il miglior prodotto locale e internazionale.
Lo spazio? A 40 metri di altezza e con una straordinaria vista sul mare, è senza dubbio uno dei ristoranti più eccezionali delle isole. Completamente adattato e rinnovato nel 2021 affinché i Fratelli Padrón ed il loro team potessero continuare a crescere dal punto di vista gastronomico, mantiene il carattere intimo e familiare che ha sempre caratterizzato il Rincón de Juan Carlos, grazie alla ristrutturazione completa diretta dall'interior designer Mercè Borrell, responsabile, tra gli altri progetti, del ristorante Lasarte, 3 stelle MICHELIN.
La cantina? María José e Raquel, sommelier, guidano la sala e la cantina. Un'attenta carta dei vini e degli abbinamenti che accompagnano i piatti di Juan Carlos e Jonathan per lodarsi a vicenda. Grandi gioielli locali, nazionali e internazionali che cercano di rispecchiare la personalità della terra in cui vengono coltivati e di chi li produce.
