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Hôtel
Restaurant MuXgo au Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel
Le Restaurant MuXgo de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel est l'une des propositions gastronomiques les plus créatives et innovatrices et notre région. Un projet mené par le chef canarien Borja Marrero avec une philosophie basée sur la mise en valeur du produit local et l'expression du terroir. MuXgo propose une expérience gastronomique où l'économie circulaire joue un rôle particulièrement important, avec des plats qui conservent un lien fort avec l'île.
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Informations
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Photos de l'espace
Cuisine durable, créative et avec des produit du terroir. Dirigé par le chef Borja Marrero, le Restaurant Muxgo propose une carte élaborée avec des produits typiques de la région de Tejeda (Grande Canarie), tels que le maïs, le figuier de barbarie et d'autres espèces végétales autochtones, la crevette de Mogán, les poissons de saison, le charbon d'olivier de Tejeda ou encore des fromages de fabrication maison. Nombreux de ces produits proviennent directement de la propre ferme de Marrero, qui dispose d'un jardin potager, un élevage de volailles et de bétail, une fromagerie et son propre atelier - renforçant le caractère écologique et durable du projet.
Avant-garde et haute gastronomie au service du goût et du terroir.
Consultez ici la carte du restaurant MuXgo :
Découvrez le menu végétarien Bentayga ici :
Découvrez le menu végétarien Tejeda ici :
Téléphone réservations
+34 828 150 028
Horaires
Août et septembre : du mercredi au dimanche de 19h00 à 22h30
Octobre à mai : du mercredi au dimanche de 13h30 à 15h30 et de 19h30 à 22h30
Information
Réservation préalable requise. Code vestimentaire : les messieurs porteront un pantalon et des chaussures fermées. reservas@muxgo.es
Borja Marrero
Le chef du terroir
Originaire de Grande Canarie, Borja Marrero est passé par les rangs de l'École Hofmann de Barcelone aux côtés de grands noms tels que Ferran Adrià, Arzak ou Ramon Freixa. Au cours de son périple international à travers les États-Unis et le Mexique, le chef ouvre son propre restaurant et exerce en tant que conseiller et chef privé pour de grandes personnalités. De retour à Las Palmas de Gran Canaria, Marrero débute dans sa ville natale, Tejeda, un projet innovateur de produit local sous forme de "cercle fermé" (potager, élevage de volailles et bétail, fromagerie et atelier propres), lui octroyant une reconnaissance au niveau local et national, et désormais un point d'intérêt de la Grande Canarie.
Il a été récompensé, entre autres, de la première Étoile Verte du Guide Michelin des îles Canaries, d'un Soleil Repsol, du prix "Alimentos de España" 2023 du prix de durabilité Aquanaria Madrid Fusión, ou encore le "T de Oro" du Tapas Magazine pour le Meilleur Chef des Canaries.
Galerie
Pourquoi choisir le Restaurant MuXgo
Développement durable
Étoile verte Michelin
Authenticité
Une cuisine avant-gardiste de caractère
Créativité
Une expérience culinaire unique sur l'île
Cuisine circulaire
Produit local et biologique
"Chez MuXgo, nous sommes radicaux dans nos valeurs, et pour ceci, nous offrons une cuisine basée sur les produits du terroir élaborée de manière durable, efficiente et responsable"
Borja Marrero
Vous pouvez être intéressé par
Autres restaurants du Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel
Poemas By Hermanos Padrón
Avec une personnalité inimitable et une prédilection pour les produits de la mer, ce restaurant d'une étoile Michelin propose une cuisine d'auteur, locale et cosmopolite à travers des recettes suggestives reflétant la technique et l'innovation des frères Padrón.
Horaires
Du mardi au samedi de 19h30 à 23h00
Fermé pour congés du 2 août au 1er septembre inclus
Téléphone réservations
+34 928 243 041
Jazz Brunch
Le Jazz Brunch est l'une des Royal Experiences du Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel ; un brunch-buffet avec jazz en direct, ayant lieu tous les dimanches sur la terrasse Doramas. Des plats salés et sucrés à déguster avec tous les sens.
Horaires
Dimanche : de 12 h 30 à 15 h.
Téléphone réservations
+34 928 243 040
1890 La Bodeguita
Un espace décontracté et ouvert sur la ville se basant sur la tradition espagnole, où l’expérience des tapas est réinventée dans une atmosphère exclusive et moderne, accompagnée des meilleurs vins de la région et avec une touche gourmet surprenante.
Horaires
Tous les jours de 13 h à minuit.
Cuisine ouverte de 13 h à 23 h.
Téléphone réservations
+34 928 243 042
Camarote Pool Bar
Un lieu magique où vous pourrez profiter d'un délicieux snack ou d'une boisson rafraîchissante au bord de notre piscine à débordement, apportés directement à votre chaise longue par notre Pool Concierge ou servis sur la terrasse de notre Camarote Pool Bar.
Horaires
Tous les jours de 11 h à 19 h.
Téléphone réservations
+34 928 243 040
Alis Rooftop
Une oasis d'exclusivité sur le rooftop de l'hôtel avec piscine à débordement et bar à cocktail en journée pour les clients disposant du "Service VIP". À partir de 17h00, Alis Rooftop devient "the place to be" ; un espace unique où profiter d'un cocktail.
Horaires
Service VIP de 10h00 à 17h00 (exclusivement réservé aux clients l'ayant réservé).
Rooftop Bar : de 17h30 à 01h00. Fermé les lundis et mardis après-midi.
Live Music : vendredi et samedi de 18h30 à 23h30.
Téléphone réservations
+34 928 243 044
Bar Carabela
Une adresse pour les amateurs de cocktails, de musique et de lecture. Le lieu idéal pour profiter d’un délicieux café ou cocktail tout au long de la journée, organiser une rencontre de travail ou une réunion informelle.
Horaires
De 09 h à 23 h.
Téléphone réservations
+34 928 243 040
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