La gastronomie des îles Canaries élevée au rang d'art
À chaque saison, Cráter Identité canarienne explore les ingrédients et les recettes de l'une des 8 îles Canaries, créant une proposition gastronomique contemporaine qui rend hommage à ses volcans, ses terres et ses coutumes. Le chef Eduardo Domínguez, accompagné de producteurs, d'artisans et d'historiens locaux, transforme cette richesse en une expérience culinaire unique et en constante évolution.
Le Chef
Eduardo Domínguez, chef originaire de Tenerife, a été nommé meilleur chef des îles Canaries en 2016. Animé d'une passion inlassable pour la découverte de nouvelles saveurs et techniques, son parcours au restaurant Cráter de l'hôtel Royal Hideaway Corales Villas a consolidé sa réputation d'innovateur alliant tradition et modernité dans chacun de ses plats.
Un voyage gastronomique volcanique
Eduardo Domínguez décrit la proposition culinaire de CRÁTER comme un voyage à travers les îles, où chaque plat est une manifestation de l'énergie accumulée dans la terre volcanique. Inspiré par la nature et les paysages des îles, le menu change chaque saison pour offrir une expérience qui mêle histoire, créativité et l'esprit des Canaries.
Savourez le cœur battant des îles Canaries
L'espace
Cráter Identité Canarienne s'ouvre sur l'Atlantique avec une vue privilégiée. Son design intérieur, avec des matériaux naturels comme la pierre et le bois, apporte une sensation de connexion avec la terre volcanique. Le restaurant dispose d'une cuisine ouverte où les clients peuvent observer le chef à l'œuvre et d'une terrasse privée pour une expérience intime et détendue.
La cave
La cave du restaurant Cráter de l'hôtel Royal Hideaway Corales Villas offre une sélection soignée de vins de petits producteurs des îles Canaries qui capturent l'essence de l'archipel. Complétée par des vins nationaux et internationaux, cette cave est pensée pour accompagner et rehausser chaque plat, offrant une expérience œnologique qui se marie parfaitement avec l'identité volcanique du restaurant.
Une cuisine à l'identité marquée
Restaurants du Royal Hideaway Corales Villas
Découvrez une expérience gastronomique d'exception au sein de l'hôtel exclusif Royal Hideaway Corales Villas, où la cuisine locale se réinvente dans une approche résolument avant-gardiste.Dans nos restaurants, vous pourrez vivre une expérience culinaire unique inspirée par l'identité volcanique des Îles Canaries, l'art du feu et de la braise et sublimée par des cocktails sophistiqués.
Bonfire
Une cuisine basée sur les techniques ancestrales de cuisson au feu et à la braise, avec des produits sélectionnés, offrant une expérience gastronomique authentique et mystique dans un cadre chaleureux.
Materia Elemental Bar
Un bar à cocktails contemporain et sophistiqué, alliant ingrédients et techniques modernes pour créer des mélanges équilibrés et suggestifs qui revisitent les classiques.
Materia Pool Bar & Snack
Une proposition décontractée de bouchées créatives et de cocktails à savourer au bord de la piscine, avec une carte accessible et rafraîchissante dans une ambiance détendue.
Informations sur le restaurant Cráter
En cas d’allergie ou d’intolérance à un aliment, veuillez nous contacter avant de faire la réservation.
Horaires
Dîner. Réservation préalable requise.
Ouvert de 18h30 à 21h30.
Fermé le dimanche et le lundi
Code vestimentaire
Smart casual
Les chaussures et vêtements de sport, de piscine ou de plage ne sont pas autorisés. Pour les hommes, les débardeurs ne sont pas autorisés.
