La gastronomie des îles Canaries élevée au rang d'art
À chaque saison, Cráter Identité canarienne explore les ingrédients et les recettes de l'une des 8 îles Canaries, créant une proposition gastronomique contemporaine qui rend hommage à ses volcans, ses terres et ses coutumes. Le chef Eduardo Domínguez, accompagné de producteurs, d'artisans et d'historiens locaux, transforme cette richesse en une expérience culinaire unique et en constante évolution.
Le Chef
Eduardo Domínguez, chef originaire de Tenerife, a été nommé meilleur chef des îles Canaries en 2016. Animé d'une passion inlassable pour la découverte de nouvelles saveurs et techniques, son parcours au restaurant Cráter de l'hôtel Royal Hideaway Corales Villas a consolidé sa réputation d'innovateur alliant tradition et modernité dans chacun de ses plats.
Un voyage gastronomique volcanique
Eduardo Domínguez décrit sa proposition culinaire au Cráter comme un voyage à travers les îles, où chaque plat est une manifestation de l'énergie accumulée dans la terre volcanique. Inspiré par la nature et les paysages de l'archipel, le menu change à chaque saison pour offrir une expérience qui allie histoire, créativité et l'esprit des îles Canaries.
Savourez le cœur battant des îles Canaries
L'espace
Cráter Identité Canarienne s'ouvre sur l'Atlantique avec une vue privilégiée. Son design intérieur, avec des matériaux naturels comme la pierre et le bois, apporte une sensation de connexion avec la terre volcanique. Le restaurant dispose d'une cuisine ouverte où les clients peuvent observer le chef à l'œuvre et d'une terrasse privée pour une expérience intime et détendue.
La cave
La cave du restaurant Cráter de l'hôtel Royal Hideaway Corales Villas offre une sélection soignée de vins de petits producteurs des îles Canaries qui capturent l'essence de l'archipel. Complétée par des vins nationaux et internationaux, cette cave est pensée pour accompagner et rehausser chaque plat, offrant une expérience œnologique qui se marie parfaitement avec l'identité volcanique du restaurant.
Une cuisine à l'identité marquée
Restaurants du Royal Hideaway Corales Villas
Découvrez les restaurants de l'hôtel Royal Hideaway Corales Villas, qui vous invitent à savourer une offre culinaire exclusive, conçue pour tous les goûts et élaborée à partir de produits locaux, de créativité et d'une cuisine d'avant-garde. Sa carte rend hommage à l'identité volcanique des îles Canaries à travers l'art du feu, les braises et les cocktails sophistiqués.
Bonfire
Feu, bois, fumée et braise sont les éléments qui définissent ce restaurant à la carte. Bonfire offre une cuisine purement basée sur les techniques ancestrales et une sélection soignée de produits, offrant une expérience gastronomique pure et mystique.
Materia Elemental Bar
Materia se connecte avec les règles élémentaires de la mixologie, alliant les meilleurs ingrédients et des techniques modernes pour créer des mélanges équilibrés et suggestifs qui revisitent les classiques.
Materia Pool Bar & Snack
Un espace décontracté et informel, proposant d'excellents cocktails et des en-cas savoureux et créatifs à déguster dans l'atmosphère rafraîchissante de la piscine. Une expérience culinaire tout au long de la journée qui respire l'énergie et la fraîcheur.
Informations sur le restaurant Cráter
En cas d’allergie ou d’intolérance à un aliment, veuillez nous contacter avant de faire la réservation.
Horaires
Dîners : Réservation à l'avance requise.
Ouvert de 18h30 à 21h30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Code vestimentaire
Décontracté chic
Les chaussures et vêtements de sport, ainsi que les vêtements de piscine ou de plage, ne sont pas autorisés. Pour les hommes, les chemises sans manches sont également interdites.
