Une approche moderne et progressive
Dans sa cuisine, Niki Pavanelli imprime sa marque personnelle, alliant techniques traditionnelles et saveurs avant-gardistes. Ce style unique et distinctif atteint un équilibre exceptionnel grâce à une sélection rigoureuse d'ingrédients et de produits, aussi bien locaux que d'origine, mais toujours de la plus haute qualité.
Nos récompenses
Il Bocconcino est récompensé par une Étoile MICHELIN et un Soleil REPSOL, qui le distinguent comme un lieu d'excellence gastronomique. Il a également eu l’honneur de figurer dans le guide italien Identità Golose et d'être sélectionné en 41e position du Top 50 Italy, des récompenses qui soulignent la qualité et l’authenticité de sa proposition culinaire.
Tradition et nouvelle gastronomie italienne
Niki Pavanelli a forgé un style culinaire qui reflète fidèlement son expérience à la croisée des cultures italienne et canarienne. Grâce à une solide formation acquise aux côtés d'Albert Adrià à Barcelone, Pavanelli a su créer une cuisine unique et inimitable. L'objectif d'Il Bocconcino est de réinventer la cuisine italienne, de la sublimer et d'offrir des saveurs nettes qui émergent d'une technique précise et exceptionnelle.
Ouvert à la haute cuisine
L'espace
Un cadre privilégié où la salle extérieure se déploie face au jardin volcanique de l'hôtel Royal Hideaway Corales Suites et offre une vue imprenable sur l'océan. Un concept ouvert tout en préservant la confidentialité à chaque table, permettant aux convives de s'immerger dans l'énergie gastronomique vibrante et authentique de l'Italie qui imprègne l'atmosphère.
La cave
Il Bocconcino a réussi à constituer l'une des cartes des vins italiens les plus complètes d'Espagne. Celle-ci permet d'explorer tout un univers, des grands classiques italiens à des découvertes surprenantes qui mettent en lumière les caractéristiques uniques de chaque région et de chaque domaine viticole, de véritables trésors qui ne demandent qu'à être découverts.
Une cuisine à l'identité marquée
Restaurants du Royal Hideaway Corales Resort
Des restaurants aux saveurs exotiques, sélectes, uniques et modernes. La gastronomie du Royal Hideaway Corales Resort se distingue par sa cuisine de haute qualité où vous pourrez profiter de sensations sans précédent.
El Rincón de Juan Carlos
Un regard gourmand sur la cuisine d’auteur. Des créations raffinées de l’hôtel Royal Hideaway Corales Beach qui ont la capacité d’enthousiasmer, synthétisées dans un menu dégustation avec vue sur l’océan.
San Hô
San Hô, c’est la recherche, le voyage et le métissage, mais aussi la saveur, la technique et la proximité : la meilleure cuisine au départ et à l’arrivée des Canaries depuis le Royal Hideaway Corales Beach Hotel.
Starfish Atlantic Grill
Chez Starfish, gastronomie et durabilité vont de pair. Sa cuisine est basée sur le bon sens, dans le respect du produit et de l'environnement. Guidé par la constance, la conscience et l'engagement, chaque plat raconte une histoire de respect pour la nature.
La Trattoria
Une célébration de la tradition authentique de la gastronomie italienne conçue pour être partagée en famille. Une expérience mémorable remplie de moments heureux à l'hôtel Royal Hideaway Corales Suites.
NAO
Nao Atlantic Food Experience transforme le dîner en une célébration thématique, où les saveurs de différentes cultures se rencontrent dans un format unique. Une sélection soignée de plats froids et de desserts, sous forme de buffet, s'accompagne d'une délicieuse cuisine en direct.
Informations sur le restaurant Il Bocconcino
Téléphone : +34 922 757 900 - Ext. 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp)
E-mail : corales.royalconcierge.suites@royalhideaway.com
Horaires
Dîners. Réservation obligatoire.
Ouvert de 18h30 à 21h30.
Fermé le dimanche et lundi.
Fermé du 16 au 29 juin 2025 et du 22 au 28 septembre 2025.
Code vestimentaire
Décontracté chic. Les chaussures et vêtements de sport, de piscine ou de plage ne sont pas autorisés.Pour les hommes, les débardeurs ne sont pas autorisés.
Intolérances alimentaires
En cas d’allergie ou d’intolérance à un aliment, veuillez contacter l'hôtel avant d'effectuer la réservation.
Accès à l'espace
L'âge minimum pour accéder à l'espace est de 16 ans.
