Sabores del universo

Vive una noche irrepetible en la costa de Punta Umbría donde la gastronomía, el cielo y la atmósfera se alinean para crear una experiencia única. Eclipse Menu transforma una cena en un viaje sensorial que acompaña las fases de un eclipse: desde la luz inicial hasta su desaparición y el regreso del resplandor.

En un entorno íntimo al aire libre, iluminado por velas, cada detalle está pensado para invitar a desconectar. La música jazz envuelve la velada mientras el ritmo del servicio y la presentación de los platos siguen la narrativa del eclipse, creando una conexión entre lo que sucede en el cielo y en la mesa.

Una experiencia que evoluciona con cada fase

El menú está diseñado como un recorrido gastronómico que cambia en intensidad, color y emoción:

Fase I: La Luz
Comienza la velada con la frescura de un:

Ajo blanco de piñones con velo de gamba blanca con bruma de higos, aove, ralladura de lima y sal en escama

Fase II: El Crepúsculo
Los sabores se vuelven más profundos y envolventes:

Tosta de brioche de mantequilla con mayonesa trufada y taquitos de atún marinados

Fase III: El Eclipse
Llega el momento central, intenso y sorprendente:

Tallarines de tinta de calamar con almendritas de la costa, corazón de viera al aglio e olio peperoncino

Fase IV: Regreso de la Luz
Una pausa refrescante que marca el cambio:

Sorbete de limón y hierbabuena

Fase V: Resplandor Final
El cierre dulce que completa la experiencia:

Tiramisú al aroma de Luis Felipe en servicio de gueridón

Mucho más que una cena

Durante la noche, se crea un ambiente envolvente donde la iluminación se atenúa de forma simbólica para invitar a mirar el cielo y vivir el eclipse con todos los sentidos.

Eclipse Menu no es solo una propuesta gastronómica; es una invitación a detener el tiempo, a conectar con el entorno natural y a dejarse llevar por una noche única.

Incluido en la reserva:

• La experiencia incluye maridaje.

No incluido en la reserva:

• Parking