Viaje al centro del arroz by Adrián Bosch CON MARIDAJE

Esta cena te llevará a lo largo de un viaje sensorial inolvidable, donde en cada plato se combinará la innovación, tradición y pasión por la gastronomía. En nuestro exclusivo menú degustación, el chef Adrián Bosch (estrella Michelin del restaurante San-HO, ubicado en el Hotel Royal Hideaway Corales), ha diseñado una cuidadosa selección de platos que te sorprenderán en cada bocado. Inspirado por los ingredientes frescos y locales de la hermosa isla de Tenerife, buscando una fusión única de sabores y texturas que te dejará con ganas de más. Para culminar esta experiencia, podrás disfrutar el plato principal de la casa, un maravilloso arroz del maestro Carlos Otaola, con un toque innovador en fusión con el chef invitado.

Además, este viaje gastronómico estará maridado por la bodega Altos de Trevejo.

Ven y déjate llevar por una experiencia culinaria que cautivará todos tus sentidos.

Pan + mantequilla ahumada + aceite de oliva

Croqueta de cangrejo y kimchie

Sandwich de coliflor y ajo negro

Yema crujiente y panceta ibérica

Ostras , salsa ponzu , jenjibre y aire de mojo verde

Tiradito de lubina y salsa chifera

Ventresca de atún, aguacate y huevo de codorniz

Papas aliñadas con anguila ahumada y pil pil

Empanada de cerdo ibérico y provolone

Dumpling de gamba con caldo leche de coco y lemon Grass

Arroz en paella de pluma ibérica, setas y pack choi

Fresas marinadas, helado de yogurt y nata thai

Maridaje de vinos de Tenerife:

Vino espumosos extra brut Paisaje de las Islas

Bambú Blanco

Listán Blanco

Bambú Tinto

Listán Prieto Syrah,Baboso Negro

Marba Tinto

Listan negro, Negramoll, Tempranillo Ruby, Syrah

Incluido en la reserva:

Cena y maridaje