Un héritage qui évolue
Après dix éditions depuis sa création en 2018, le Inspirational Chef Program devient Inspirational Chef Stories et inaugure une nouvelle étape dans laquelle chaque édition explorera un axe conceptuel lié à une île ou un territoire de l'archipel des Canaries.
Le programme a présenté des figures telles que Joan Roca, Massimo Bottura, Ana Roš, les frères Torres, Tim Boury, Sebastian Frank, Diego Guerrero, Álvaro Salazar et Jorge Muñoz, créant ainsi sa propre généalogie au sein de la haute gastronomie hôtelière internationale.
Cuit à feu doux
ÉDITIONS PRÉCÉDENTES
Inspirational Chef Program a débuté son parcours en 2018 avec Jorge Muñoz et, reconverti en Inspirational Chef Stories, accueille désormais Adrià dans une édition qui lie Barcelone, Tenerife et l'évolution de la cuisine contemporaine.
Xe édition : Joan Roca | Mai 2024
Pour sa dixième édition, le Inspirational Chef Program by Corales, Royal Hideaway Hotel & Villas a accueilli des dîners offerts par l'un des meilleurs restaurants au monde : El Celler de Can Roca (Gérone).
L'équipe de cuisine, dirigée par Joan Roca, a proposé deux dîners uniques aux côtés des chefs canariens Juan Carlos et Jonathan Padrón au restaurant El Rincón de Juan Carlos.
IXe édition : Álvaro Salazar | Nov 2022
En novembre 2022, un événement gastronomique unique a été organisé avec la participation des frères Padrón et d'Álvaro Salazar, chef du restaurant VORO à Majorque, récompensé de 2 étoiles au Guide Michelin Espagne et Portugal 2023.
À cette occasion, le chef originaire de Jaén, Álvaro Salazar, a présenté sa proposition culinaire, un menu axé sur la saveur et l'équilibre, et les meilleurs produits locaux et internationaux, la marque de fabrique du restaurant de Tenerife, dans une proposition cuisinée à six mains.
VIIIe édition : Massimo Bottura | Juin 2022
En 2022, nous avons eu l'honneur d'accueillir le chef italien Massimo Bottura dans notre restaurant Il Bocconcino, où il a démontré son savoir-faire lors de deux dîners collaboratifs aux côtés de notre chef italien résident Niki Pavanelli.
Son restaurant, Osteria Francescana, est l’une des références les plus importantes de la gastronomie mondiale, avec 3 étoiles Michelin depuis 2012 et en première place du classement « Worlds 50 Best Restaurants » en 2016 et 2018.
VIIe édition : Frères Torres | Oct 2021
À cette occasion, nous avons eu le plaisir d'accueillir les chefs Sergio et Javier Torres, plus connus sous le nom de « Hermanos Torres », décorés de trois étoiles Michelin et de trois soleils Repsol dans leur restaurant barcelonais « Cocina Hermanos Torres ».
Les frères Torres, en collaboration avec les frères Padrón d'El Rincón de Juan Carlos, ont créé un menu basé sur leur connaissance approfondie des meilleurs produits et producteurs locaux.
VIe édition : Ana Rôs | Avril 2021
Pour cette 6e édition, la chef invitée était la Slovène Ana Rôs du restaurant Hiša Franko, 2 étoiles Michelin, numéro 21 sur la liste des « The World’s 50 Best Restaurants » en 2020 et élue meilleure chef du monde en 2017 par « The World’s 50 Best Restaurants ».
Ve édition : Diego Guerrero | Mars 2020
Nous avons accueilli une figure emblématique de la gastronomie espagnole, Diego Guerrero, du restaurant DSTAgE Concept à Madrid, qui compte 2 étoiles Michelin et 3 soleils Repsol.
IVe édition : Sebastián Frank | Nov 2019
La quatrième édition est signée Sebastian Frank, chef autrichien et figure de proue de la nouvelle cuisine allemande, décoré de 2 étoiles Michelin dans son restaurant Horváth à Berlin.
IIIe édition : John Gregory Smith | Sept 2019
Dans la 3e édition, nous retrouvons John Gregory Smith, l'une des figures les plus importantes de la diffusion gastronomique au Royaume-Uni et auteur de plusieurs ouvrages spécialisés dans la gastronomie du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord.
IIe édition : Tim Boury | Mars 2019
En mars 2019, Tim Boury, chef belge triplement étoilé au Guide Michelin et gérant du restaurant Boury (Roeselare, Belgique), a eu l'occasion de présenter de nouvelles propositions de haute gastronomie basées sur la cuisine locale.
I édition : Jorge Muñoz | Août 2018
Dans la première édition, nous avions reçu le célèbre chef péruvien Jorge Muñoz (actuellement chef d'Astrid&Gastón), qui était à la tête du restaurant Pakta d'Albert Adriá, seul restaurant Nikkei étoilé au Guide Michelin en Espagne.
