Restaurante Canfranc Express
Localizado num antigo vagão de comboio renovado, o Canfranc Express é um restaurante gastronómico liderado pelo chef Eduardo Salanova e pela gerente de salão Ana Acín. Detentor de uma estrela Michelin e de um selo Repsol Sun, a sua cozinha tem como principal objetivo recuperar o legado culinário aragonês e despertar emoções através de sabores, texturas e produtos típicos da região, utilizando técnicas de vanguarda e preservando sempre a essência da melhor gastronomia local. Uma viagem gastronómica exclusiva com Canfranc como ponto de partida.
A essência de Canfranc EM CADA MORDIDA
A proposta gastronómica do Canfranc Express nasce da profunda ligação entre o território e a sua tradição culinária. Cada menu destaca os produtos sazonais e a despensa aragonesa, reinterpretando receitas e sabores tradicionais com uma visão contemporânea e um trabalho técnico cuidadoso. O resultado é uma cozinha de assinatura que respeita a origem de cada ingrediente e transforma o património gastronómico dos Pirenéus numa experiência única, onde a história, a paisagem e a alta gastronomia coexistem em perfeita harmonia.
Contacto
Número de telefone para reservas
+34 974 561 900
Horário
Aberto de quarta-feira a sábado durante o horário de almoço.
Nota: Encerra de 1 de novembro a 13 de dezembro para o final da temporada.
Informação
Reserva antecipada obrigatória: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com
Porquê escolher a Canfranc Express?
Localização
Uma carruagem original do séc.
Qualidade e autenticidade
Cozinha com personalidade e os melhores produtos locais.
Celebramos a gastronomia da nossa terra através de receitas onde a qualidade é a protagonista.
Eduardo Salanova & Ana Acin
