Abordagem moderna e progressiva
Na sua cozinha, Niki Pavanelli imprime o seu estilo pessoal, combinando técnicas tradicionais com sabores inovadores. Este estilo único e distinto consegue um equilíbrio excecional graças a uma seleção criteriosa de ingredientes e produtos, tanto locais como de origem, mas sempre da mais alta qualidade.
Os nossos prêmios
O Il Bocconcino ostenta uma Estrela MICHELIN e um Sol REPSOL, o que o distingue como um local de excelência gastronómica. Além disso, foi homenageado com a sua inclusão no seleto guia italiano Identità Golose e selecionado na lista 50 Top Italy, ocupando o 41º lugar, reconhecimentos que destacam a qualidade e a autenticidade da sua proposta culinária.
Tradição na nova gastronomia italiana
Niki Pavanelli criou um estilo culinário que reflete fielmente a sua experiência entre as culturas italiana e canária. Com uma sólida formação adquirida ao lado de Albert Adrià em Barcelona, Pavanelli conseguiu criar uma cozinha única e inconfundível. O objetivo do Il Bocconcino é reinventar a cozinha italiana, elevando-a e oferecendo sabores frescos que emergem de uma técnica precisa e excecional.
Aberto à alta gastronomia
O espaço
Um cenário privilegiado onde o lounge ao ar livre se estende em frente ao jardim vulcânico do Royal Hideaway Corales Suites Hotel, permitindo contemplar o oceano. Um conceito aberto que não perde um pingo de privacidade em cada mesa, permitindo aos clientes mergulhar na energia gastronómica vibrante e autêntica de Itália que permeia o ambiente.
A vinícola
O Il Bocconcino conseguiu montar uma das cartas de vinhos italianos mais completas de Espanha. Os vinhos permitem explorar desde os grandes clássicos italianos até descobertas surpreendentes que realçam as características únicas de cada região e adegas que são um tesouro à espera de ser descoberto.
Culinária com identidade
Restaurantes no Royal Hideaway Corales Resort
Restaurantes com sabores exóticos, selecionados, únicos e inovadores. A gastronomia do Hotel Royal Hideaway Corales Resort destaca-se pela sua cozinha de grande qualidade, onde poderá desfrutar de sensações inéditas.
El Rincón de Juan Carlos
Um olhar gourmet sobre a cozinha de autor. Criações requintadas do Royal Hideaway Corales Beach Hotel, capazes de encantar, sintetizadas num menu de degustação com vista para o oceano.
São Hô
San Hô é sobre busca, viagem e fusão de culturas, mas também sobre sabor, técnica e proximidade: a melhor gastronomia com ponto de partida e de regresso no arquipélago das Canárias, a partir do Hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Estrela-do-mar
No Starfish, a gastronomia e a sustentabilidade caminham juntas. A sua cozinha baseia-se no bom senso, respeitando tanto o produto como o meio ambiente. Guiados pela consistência, consciência e dedicação, cada prato conta uma história de respeito pela natureza.
La Trattoria
Uma celebração da autêntica tradição culinária italiana, pensada para ser partilhada em família. Uma experiência memorável repleta de momentos felizes no hotel Royal Hideaway Corales Suites.
NAO
O Nao Atlantic Food Experience transforma o jantar numa celebração temática, onde os sabores de diferentes culturas se encontram num formato único. Uma seleção cuidadosamente escolhida de pratos frios e sobremesas em estilo buffet é combinada com uma requintada cozinha ao vivo.
Informação sobre o restaurante Il Bocconcino
Telefone: +34 922 757 900 - Extensão 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp).
E-mail: corales.royalconcierge.suites@royalhideaway.com
Horários
Jantares. É necessário fazer reserva com antecedência.
Aberto das 18h30 às 21h30.
Encerra aos domingos e segundas-feiras.
Encerra de 16 a 29 de junho de 2025 e de 22 a 28 de setembro de 2025.
Código de vestuário
Desporto fino. Não são permitidos calçado ou roupas desportivas, fatos de piscina ou de praia. As camisas sem mangas não são permitidas para homens.
intolerâncias alimentares
Caso algum hóspede tenha alguma alergia ou intolerância alimentar, por favor contacte o hotel antes de efetuar a reserva.
Acesso ao espaço
A idade mínima para aceder ao espaço é de 16 anos.
