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Hôtel
Sanjiva Jakarta, The Orient Jakarta, a Royal Hideaway Hotel
Situé à The Orient Jakarta, a Royal Hideaway Hotel, Sanjiva Jakarta est un espace de gastronomie indonésienne contemporaine qui fait revivre les saveurs oubliées de l'archipel Nusantara et son patrimoine culturel à travers des expériences culinaires modernes basées sur la culture indonésienne et l'art de la narration. Son nom provient du mot sanskrit Sañjīva (सञ्जीव), qui signifie « redonner vie » ou « revitalisation ».
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Informations
Sanjiva réinterprète l'essence de la cuisine indonésienne en revisitant les recettes ancestrales, les épices locales et les traditions culinaires dans une approche contemporaine et sophistiquée. Dans un pays composé de milliers d'îles, chacune possédant son propre patrimoine gastronomique, la richesse des saveurs, des rituels et des connaissances transmises de génération en génération constitue un patrimoine culturel unique. Cependant, au fil du temps, nombre de ces traditions ont été oubliées.
Né du désir de préserver et de donner une nouvelle vie à ce précieux héritage, Sanjiva transforme la mémoire culinaire indonésienne en une offre actuelle et dynamique, conçue non comme un exercice de nostalgie, mais comme la célébration d'une culture vivante en constante évolution. Son inspiration lui vient des cuisines traditionnelles de l'archipel, des routes historiques des épices, des recettes familiales transmises de génération en génération, des techniques ancestrales, des marchés locaux et des fêtes cérémonielles qui ont façonné l'identité gastronomique du pays.
Chaque création rend hommage à ses origines, respectant le savoir-faire et l'artisanat qui la rendent possible, tout en les présentant avec élégance et créativité. Situé dans l'hôtel The Orient Jakarta, Sanjiva incarne l'esprit de l'Indonésie contemporaine : diverse, authentique, fière de ses racines et ouverte sur le monde.
Horaires
Tous les jours de 12h00 à 22h00
Découvrez les principaux services de Sanjiva Jakarta
Saveurs de Nusantara
Réinterprétation contemporaine des classiques de la cuisine indonésienne
Recettes traditionnelles
Inspiré des recettes et des traditions oubliées
Ingrédients locaux
Une célébration des produits régionaux et épices indonésiennes
Gastronomie raffinée
Un cadre élégant, empreint de la chaleureuse hospitalité indonésienne
Vous pouvez être intéressé par
Autres restaurants de The Orient Jakarta, a Royal Hideaway Hotel
Salon Biblioteca
Avec sa fascinante décoration d'inspiration orientale, le Salon Bibliothèque offre des moments uniques autour de charmants goûters.
Horaires
Tous les jours de 10h00 à 22h00
Pool Bar
Accessible directement depuis la piscine à débordement, ce bar est idéal pour profiter d'un cocktail avec vue sur la skyline de la ville.
Horaires
Tous les jours de 6h00 à 22h00
Café Cali
Un club de jour exclusif sur le toit de l'hôtel offrant une vue panoramique à 360 degrés sur la ville de Jakarta.
Horaires
Du lundi au jeudi de 16h00 à 23h00
Vendredi de 16h00 à 01h00
Samedi et dimanche de 11h00 à 01h00
Furusato Izakaya
Un restaurant japonais traditionnel pour une expérience nippone authentique.
Horaires
Déjeuner de 11h00 à 15h15.
Dîner de 17h30 à 22h00.
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