Un approccio moderno e innovativo
Nella sua cucina, Niki Pavanelli imprime il proprio stile personale, che combina tecniche tradizionali e sapori all'avanguardia. Questo stile unico e distintivo raggiunge un equilibrio eccezionale grazie ad un'accurata selezione di ingredienti e prodotti, sia locali che di origine italiana, sempre di altissima qualità.
I nostri premi
Il Bocconcino vanta una Stella MICHELIN ed un Sole REPSOL, che lo contraddistinguono come luogo di eccellenza gastronomica. Inoltre, è stato incluso nella prestigiosa guida italiana «Identità Golose» ed inserito al 41º posto nella lista «50 Top Italy», riconoscimenti che mettono in risalto la qualità e l’autenticità della sua proposta culinaria.
La tradizione nella nuova gastronomia italiana
Niki Pavanelli ha sviluppato uno stile culinario che riflette fedelmente la sua esperienza tra la cultura italiana e quella canaria. Grazie ad una solida formazione acquisita al fianco di Albert Adrià a Barcellona, Pavanelli è riuscito a creare una cucina unica e inconfondibile. L'obiettivo de Il Bocconcino è quello di reinventare la cucina italiana, elevandola e offrendo sapori decisi che nascono da una tecnica precisa ed eccezionale.
Aperto all'alta cucina
Lo spazio
Un ambiente privilegiato, la cui sala esterna si apre sul giardino vulcanico dell'hotel Royal Hideaway Corales Suites, consentendo di ammirare l'oceano. Uno spazio aperto che garantisce comunque la massima privacy ad ogni tavolo, consentendo ai commensali di immergersi nella vivace ed autentica energia gastronomica italiana che permea l'atmosfera.
La cantina
Il Bocconcino è riuscito a creare una delle carte dei vini italiani più complete della Spagna. Le etichette spaziano dai grandi classici italiani fino a sorprendenti scoperte, in grado di esaltare le peculiarità di ogni regione e di rivelare cantine che sono veri e propri tesori tutti da scoprire.
Cucina con identità
Ristoranti del Royal Hideaway Corales Resort
Ristoranti dai sapori esotici, selezionati, unici e all'avanguardia. La gastronomia del Royal Hideaway Corales Resort si contraddistingue per una cucina di alta qualità, dove provare sensazioni senza precedenti.
El Rincón de Juan Carlos
Uno sguardo gourmet sulla cucina d'autore. Creazioni raffinate dell'hotel Royal Hideaway Corales Beach che hanno la capacità di emozionare, sintetizzate in un menù degustazione con vista sull'oceano.
San Hô
San Hô è ricerca, viaggio e mescolanza, nonché sapore, tecnica e vicinanza: la migliore cucina che ha come punto di partenza e di ritorno l'arcipelago delle Canarie presso l'hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Starfish Atlantic Grill
Da Starfish, gastronomia e sostenibilità vanno di pari passo. La sua cucina si basa sul buon senso, nel pieno rispetto del prodotto e dell'ambiente. Guidati da coerenza, consapevolezza ed impegno, ogni piatto racconta una storia di rispetto per la natura.
La Trattoria
Una celebrazione dell'autentica tradizione gastronomica italiana, pensata per essere condivisa in famiglia. Un'esperienza memorabile piena di momenti felici presso l'hotel Royal Hideway Corales Suites.
NAO
Nao Atlantic Food Experience trasforma la cena in una celebrazione tematica, dove i sapori di diverse culture si incontrano in un formato unico. Un’accurata selezione di piatti freddi e dessert a buffet si unisce a squisite pietanze cucinate dal vivo.
Informazioni sul ristorante Il Bocconcino
Telefono: +34 922 757 900 – Int. 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp)
E-mail: corales.royalconcierge.suites@royalhideaway.com
Orari
Cena. È necessaria la prenotazione anticipata.
Aperto dalle 18:30 alle 21:30.
Chiuso la domenica e il lunedì.
Chiuso dal 16 al 29 giugno 2025 e dal 22 al 28 settembre 2025.
Dress code
Smart casual. Non sono ammesse scarpe sportive, da piscina o da spiaggia e lo stesso vale anche per l'abbigliamento. Per gli uomini, non sono ammesse le canottiere.
Intolleranze alimentari
Qualora uno dei commensali fosse allergico o intollerante a qualche alimento, ti preghiamo di contattarci prima di effettuare la prenotazione.
Accesso allo spazio
L'età minima per accedere allo spazio è di 16 anni.
