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Hotel
Ristorante Che Lumière del Royal Hideaway Sancti Petri
Chez Lumière è diventato il nuovo locale di riferimento a Sancti Petri. Situato nel Royal Hideaway Sancti Petri e inserito nella Guida Repsol 2026, questo nuovo spazio gastronomico si ispira alle brasserie francesi e si avvale della consulenza dello chef Juanlu Fernández, detentore di due stelle Michelin e due Soli Repsol.
Oltre alla sua posizione privilegiata, in prossimità dell'ampia spiaggia della Barrosa, Chez Lumière si distingue per la cura dell'architettura e del design degli interni. Un progetto ideato dall'architetto e interior designer Jean Porsche che evoca sia gli affascinanti caffè di Saint-Germain sia i tipici cortili di Cadice.
Informazioni
Chez Lumière unisce sapore, prodotto e cottura lenta. Raccoglie sulla sua tavola le migliori materie prime locali e conduce ricerche approfondite sull'origine e la stagione di ogni prodotto. Questo approccio si traduce in un menù che fonde sorprendentemente la nouvelle cuisine con le ricette di Cadice. L'eccezionale qualità degli ingredienti è il motivo per cui il ristorante è stato inserito nella Guida Repsol 2026.
Un'esperienza gastronomica a 360°, accompagnata da una selezionata carta di vini locali, nazionali e internazionali che punta a mettere in risalto la personalità di ogni piatto creato da Juanlu Fernández in esclusiva per Chez Lumière.
Telefono prenotazioni
+34 956 242 790
Informazioni
sanctipetri@royalhideaway.com
Ristorante Chez Lumière
incluso nella Guida Repsol 2026.
La squadra al timone di Chez Lumière
Juanlu Fernández
Chef
Nato a Jerez de la Frontera nel 1984, Juanlu Fernández inizia a lavorare all'età di 13 anni in un forno con lo zio a San José del Valle (Cadice), avvicinandosi per la prima volta agli ingredienti che costituiranno la base della sua formazione. Il suo interesse per la cucina e la voglia di imparare lo porteranno anni dopo a diventare discepolo di Martin Berasategui, con il quale lavorerà fianco a fianco fino a prendere le redini dell'Aponiente come chef.
A 33 anni decide di esplorare le illimitate possibilità della sua cucina folle per esprimere al massimo la sua personalità e apre LÚ, ottenendo la sua prima Stella Michelin in meno di un anno. Dal 2022, Fernández è lo chef del ristorante Chez Lumière.
Perché scegliere Chez Lumière?
Ubicazione
A livello del mare sulla costa di Cadice con vista
Innovazione
Alta cucina franco-cadizzese
Interior design
Designer
Qualità
Materie prime di ottima qualità
"Al ristorante Chez Lumière accogliamo il classico patrimonio culinario francese e lo rivisitiamo con ingredienti della nostra terra e qualche tocco di follia"
Juanlu Fernández, Chef dello Chez Lumière
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Altri ristoranti del Royal Hideaway Sancti Petri
Atunante
Il ristorante Atunante propone un concetto unico basato sul tonno e sul profondo radicamento di questo pesce nella cultura gastronomica di Cadice. Un'esperienza 100% locale attraverso piatti e ricette che sorprendono il palato.
Telefono prenotazioni
+34 956 242 790
Ristorante a buffet Almadraba
Situato di fronte alla piscina principale dell'hotel e circondato da una splendida terrazza, Almadraba offre una deliziosa varietà gastronomica specializzata nella cucina mediterranea e internazionale e propone opzioni per tutti i palati.
Telefono prenotazioni
+34 956 242 790
Beach Club La Bahía
Dagli esotici giardini tropicali emerge La Bahía, un ristorante con una straordinaria vista sulle piscine e con un menù a base di pesce fresco e frutti di mare, che offre anche ricette tratte dalla cucina tradizionale e piatti a base di riso.
Saarq
Goditi la serata nella nostra Music Lounge Saarq. È arredata in stile indiano e qui i nostri DJ ti propongono la migliore musica della zona.
Aperta il venerdì e il sabato sera (verifica con l'hotel gli orari di apertura a seconda della stagione).
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