Abordagem moderna e progressiva
Em sua cozinha, Niki Pavanelli imprime seu estilo pessoal, combinando técnicas tradicionais com sabores inovadores. Este estilo único e distinto alcança um equilíbrio excepcional graças a uma seleção criteriosa de ingredientes e produtos, tanto locais quanto de origem, mas sempre da mais alta qualidade.
Nossos prêmios
O Il Bocconcino ostenta uma Estrela MICHELIN e um Sol REPSOL, o que o distingue como um local de excelência gastronômica. Além disso, foi homenageado com sua inclusão no seleto guia italiano Identità Golose e selecionado na lista 50 Top Italy, ocupando o 41º lugar, reconhecimentos que destacam a qualidade e a autenticidade de sua proposta culinária.
Tradição na nova gastronomia italiana
Niki Pavanelli criou um estilo culinário que reflete fielmente sua experiência entre as culturas italiana e canária. Com uma sólida formação adquirida ao lado de Albert Adrià em Barcelona, Pavanelli conseguiu criar uma cozinha única e inconfundível. O objetivo do Il Bocconcino é reinventar a culinária italiana, elevando-a e oferecendo sabores frescos que emergem de uma técnica precisa e excepcional.
Aberto à alta gastronomia
O espaço
Um cenário privilegiado onde o lounge ao ar livre se estende em frente ao jardim vulcânico do Royal Hideaway Corales Suites Hotel, permitindo contemplar o oceano. Um conceito aberto que não perde um pingo de privacidade em cada mesa, permitindo que os clientes mergulhem na energia gastronômica vibrante e autêntica da Itália que permeia o ambiente.
A vinícola
O Il Bocconcino conseguiu montar uma das cartas de vinhos italianos mais completas da Espanha. Os vinhos permitem explorar desde os grandes clássicos italianos até descobertas surpreendentes que destacam as características únicas de cada região e vinícolas que são um tesouro à espera de ser descoberto.
Culinária com identidade
Restaurantes no Royal Hideaway Corales Resort
Restaurantes com sabores exóticos, selecionados, únicos e inovadores. A gastronomia do Hotel Royal Hideaway Corales Resort destaca-se pela sua cozinha de alta qualidade, onde poderá desfrutar de sensações inéditas.
El Rincón de Juan Carlos
Um olhar gourmet sobre a culinária de autor. Criações refinadas do Royal Hideaway Corales Beach Hotel, capazes de encantar, sintetizadas em um menu degustação com vista para o oceano.
São Hô
San Hô é sobre busca, viagem e fusão de culturas, mas também sobre sabor, técnica e proximidade: a melhor gastronomia com ponto de partida e de retorno no arquipélago das Canárias, a partir do Hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Estrela-do-mar
No Starfish, gastronomia e sustentabilidade caminham juntas. Sua culinária se baseia no bom senso, respeitando tanto o produto quanto o meio ambiente. Guiados pela consistência, consciência e dedicação, cada prato conta uma história de respeito pela natureza.
La Trattoria
Uma celebração da autêntica tradição culinária italiana, pensada para ser compartilhada em família. Uma experiência memorável repleta de momentos felizes no hotel Royal Hideaway Corales Suites.
NAO
O Nao Atlantic Food Experience transforma o jantar em uma celebração temática, onde os sabores de diferentes culturas se encontram em um formato único. Uma seleção cuidadosamente escolhida de pratos frios e sobremesas em estilo buffet é combinada com requintada culinária ao vivo.
Informações sobre o restaurante Il Bocconcino
Telefone: +34 922 757 900 - Ramal 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp).
E-mail: corales.royalconcierge.suites@royalhideaway.com
Horários
Jantares. É necessário fazer reserva com antecedência.
Aberto das 18h30 às 21h30.
Fechado aos domingos e segundas-feiras.
Fechado de 16 a 29 de junho de 2025 e de 22 a 28 de setembro de 2025.
Código de vestimenta
Esporte fino. Não são permitidos calçados ou roupas esportivas, trajes de piscina ou de praia. Camisas sem mangas não são permitidas para homens.
intolerâncias alimentares
Caso algum hóspede tenha alguma alergia ou intolerância alimentar, por favor, entre em contato com o hotel antes de efetuar a reserva.
Acesso ao espaço
A idade mínima para acessar o espaço é de 16 anos.
