A gastronomia das Ilhas Canárias elevada à categoria de arte.
A cada temporada, o Cráter Identidad Canaria explora os ingredientes e receitas de uma das 8 Ilhas Canárias, criando uma proposta gastronômica contemporânea que homenageia seus vulcões, terras e costumes. O chef Eduardo Domínguez, acompanhado por produtores, artesãos e historiadores locais, transforma essa riqueza em uma experiência culinária única e em constante evolução.
O Chef
Eduardo Domínguez, um chef nascido em Tenerife, foi eleito o melhor chef das Ilhas Canárias em 2016. Com uma paixão incansável pela descoberta de novos sabores e técnicas, sua carreira no restaurante Cráter do hotel Royal Hideaway Corales Villas consolidou sua reputação como um inovador que combina tradição e modernidade em cada prato.
Uma viagem gastronômica a partir do coração vulcânico.
Eduardo Domínguez descreve sua proposta culinária no Cráter como uma viagem pelas ilhas, onde cada prato é uma manifestação da energia acumulada na terra vulcânica. Inspirado na natureza e na paisagem do arquipélago, o menu muda a cada estação para oferecer uma experiência que combina história, criatividade e o espírito das Ilhas Canárias.
Deixe-se envolver pela essência das Ilhas Canárias.
O espaço
A Cratera da Identidade Canária abre-se para o Atlântico, oferecendo vistas privilegiadas. Seu design de interiores, com materiais naturais como pedra e madeira, proporciona uma sensação de conexão com a terra vulcânica. O restaurante possui uma cozinha aberta onde os clientes podem observar o chef em ação e um terraço privativo para uma experiência íntima e relaxante.
A vinícola
A adega do restaurante Cráter, no hotel Royal Hideaway Corales Villas, oferece uma seleção cuidadosamente escolhida de vinhos canários de pequenos produtores que capturam a essência do arquipélago. Complementada por vinhos nacionais e internacionais, esta adega foi concebida para acompanhar e realçar cada prato, oferecendo uma experiência enológica que se harmoniza perfeitamente com a identidade vulcânica do restaurante.
Culinária com identidade
Restaurantes no Royal Hideaway Corales Villas
Descubra os restaurantes do hotel Royal Hideaway Corales Villas, que o convidam a saborear uma proposta gastronômica exclusiva, concebida para todos os paladares e baseada em produtos locais, criatividade e cozinha de vanguarda. Suas ofertas culinárias homenageiam a identidade vulcânica das Ilhas Canárias através da arte do fogo, das brasas e de coquetéis sofisticados.
Bonfire
Fogo, lenha, fumo e brasas definem este restaurante à la carte. Bonfire é pura cozinha baseada em técnicas ancestrais e na criteriosa seleção de produtos com uma experiência gastronómica repleta de pureza e misticismo.
Materia Elemental Bar
Materia se conecta com as regras elementares da mixologia, combinando os melhores ingredientes com técnicas modernas para criar misturas equilibradas e sugestivas que revisitam os clássicos.
Bar e Lanchonete da Materia Pool Bar
Um espaço descontraído e informal, com excelentes coquetéis e petiscos saborosos e criativos para desfrutar na atmosfera refrescante da piscina. Uma experiência gastronômica para o dia todo que exala energia e frescor.
Informações sobre o restaurante Crater
Caso algum hóspede tenha alguma alergia ou intolerância alimentar, por favor, entre em contato conosco antes de efetuar a reserva.
Horários
Jantares: É necessário reservar com antecedência.
Aberto das 18h30 às 21h30.
Fechado aos domingos e segundas-feiras.
Código de vestimenta
Casual elegante
Calçado e roupa esportiva, bem como trajes de banho ou de praia, não são permitidos. Camisas sem mangas não são permitidas para homens.
