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Restaurante Sa Tanca no Barceló Nura

Sa Tanca

O restaurante Sa Tanca, localizado no hotel Barceló Nura, representa a fusão perfeita entre a essência culinária de Menorca e a tradição gastronómica italiana, unidos pelos valores da dieta mediterrânica. Desta combinação resulta uma proposta equilibrada, autêntica e profundamente saborosa. A cozinha do Sa Tanca baseia-se em ingredientes locais de alta qualidade, destacando tesouros autênticos da ilha, como o azeite de Menorca, os vinhos de pequenas adegas locais e os produtos cultivados em solo de Menorca. O menu foi elaborado pelo chef italiano Marco Jacoby, escolhido pela sua profunda admiração pelos produtos locais. A sua filosofia culinária centra-se em ingredientes frescos, carnes grelhadas, frutas e legumes da época e uma seleção cuidada que combina tradição e vanguarda em cada prato.

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Informação
Fotos do espaço

Este espaço foi inspirado na ligação histórica entre Itália e Menorca, uma ligação que remonta há mais de dois mil anos. O Mediterrâneo sempre foi a ponte entre estas duas terras, unidas por uma essência comum: a dieta mediterrânica, símbolo de saúde, sabor e tradição. Sob o Império Romano, Menorca foi conquistada por Quintus Caecilius Metellus, que descobriu dois tesouros culinários que ainda sobrevivem: o azeite e o vinho. Hoje, esses mesmos tesouros são a alma da oferta gastronómica de Sa Tanca.

A cozinha do Sa Tanca transmite autenticidade e frescura em cada dentada, graças à utilização de produtos biológicos certificados, carne e peixe locais e ingredientes cuidadosamente preparados. O chef Marco Jacoby, um apaixonado pelos produtos menorquinos, integra ingredientes como a lagosta, o atum rabilho e o abacate em receitas que combinam tradição e criatividade, elevando cada prato a uma experiência sensorial.

O restaurante dispõe ainda de um espaço exterior rodeado de vegetação e rochas naturais, onde a cozinha italiana respira através da paisagem menorquina. As "tancas", muros de pedra que protegem as plantações, simbolizam este laço ancestral entre a terra e a mesa: a auto-suficiência, o respeito pela natureza e um património cultural que se saboreia em cada prato.

Carta

Informação de interesse:

O restaurante tem um terraço

Horário

Quarta a sábado: 20h00 às 22h00.

*Horários de orientação, variáveis ao depender da época e ocupação.

Informações

O restaurante tem um terraço

Ampla seleção gastronómica

O restaurante oferece uma ampla e variada seleção de pratos locais da culinária espanhola para todos os paladares.

Cozinha local

A gastronomia do Sa Tanca gira em torno dos produtos locais e sazonais, ao ser o peixe e a carne as suas duas grandes especialidades.

O melhor produto de Menorca

As cozinhas de Sa Tanca trazem à mesa as melhores matérias-primas da ilha, com propostas como o borrego de Menorca, o peixe escorpião, a lagosta, o funcho marinho, o queijo Mahón, a lagosta, o atum vermelho e o abacate.

Design

O design do espaço Sa Tanca é inspirado na tradição da ilha, com uma profusão de tons claros e terrosos, e linhas orgânicas que convidam a momentos de relaxamento num ambiente agradável, calmo e descontraído.

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