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Hotel
Restaurante Muxgo, em Santa Catalina, no Royal Hideaway
O Restaurante Muxgo, em Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, é uma das propostas gastronómicas mais criativas e inovadoras da nossa geografia. Um projeto liderado pelo chef canário Borja Marrero com uma filosofia baseada na valorização dos produtos locais e na expressão do terroir. O Muxgo propõe uma experiência gastronómica em que a economia circular assume especial relevância, em pratos que têm uma forte ligação com a ilha.
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Informação
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Fotos do espaço
Cozinha sustentável e criativa com produtos locais. Liderado pelo chef Borja Marrero, o Restaurante Muxgo oferece um menu elaborado com produtos típicos da zona de Tejeda (Gran Canaria), como milho-miúdo, figos da Índia e outras espécies de plantas autóctones, camarão Mogán, peixes da época, carvão, oliveira de Tejeda ou auto- queijos produzidos. Muitos desses produtos vêm diretamente da própria fazenda de Marrero, que possui pomares, currais, pecuária, queijaria e oficina próprias, o que reforça o caráter ecológico e sustentável do projeto.
A vanguarda e a alta gastronomia ao serviço do sabor e da terra.
Conheça o menu do restaurante Muxgo aqui:
Conheça o menu vegetariano do Bentayga aqui:
Conheça o menu vegetariano do Tejeda aqui:
Telefone reservas
+34 828 150 028
Horário
Agosto e setembro: de quarta-feira a domingo, das 19h00 às 22h30.
De outubro a maio: de quarta-feira a domingo, das 13h30 às 15h30 e das 19h30 às 22h30.
Informações
É necessária reserva prévia. Código de vestimenta: Os cavalheiros deverão usar calças compridas e sapatos fechados. reserva@muxgo.es
Borja Marrero
O chef da terra
Natural de Gran Canaria, Borja Marrero frequentou a Escola Hofmann de Barcelona ao lado de grandes nomes como Ferran Adrià, Arzak e Ramon Freixa. Durante sua jornada internacional pelos EUA e México, o chef abriu seu próprio restaurante e atuou como conselheiro e chef particular de grandes personalidades. De regresso a Las Palmas de Gran Canaria, Marrero iniciou um projecto inovador de 0 km na sua terra natal, Tejeda, em formato de “círculo fechado” (pomares, curral, gado, fábrica de queijo e oficina própria), que lhe deu reconhecimento a nível local e nacional. , e agora é um ponto de interesse em Gran Canaria.
Foi galardoado, entre outros, com a primeira Estrela Verde Michelin nas Ilhas Canárias, um Sol Repsol, o Prémio “Alimentos de España” 2023, o Prémio de Sustentabilidade Aquanaria Madrid Fusión ou o “Golden T” da Revista Tapas para o Melhor Chef nas Ilhas Canárias. .
Galeria
Por que escolher o Restaurante Muxgó
Sustentabilidade
Estrela Verde Michelin
Autenticidade
Cozinha vanguardista com alma
Criatividade
Uma experiência culinária única na ilha.
cozinha circular
Produto local, biológico e de origem local (km 0).
“Na Muxgo somos radicais com os nossos valores, por isso oferecemos uma cozinha baseada em produtos locais preparados de forma sustentável, eficiente e responsável”
Borja Marrero
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Outros restaurantes em Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel
Poemas by Hermanos Padrón
Com personalidade inconfundível e predileção pelo marisco, este restaurante com 1 estrela Michelin oferece cozinha de autor, local e cosmopolita através de receitas sugestivas que refletem a técnica e inovação dos Irmãos. Censo.
Horário
De terça-feira a sábado, das 19h30 às 23h00.
Encerra para férias de 2 de agosto a 1 de setembro (inclusive).
Telefone reservas
+34 928 243 041
Jazz Brunch
O Jazz Brunch é uma das Experiências Reais de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel; um brunch-buffet com jazz ao vivo que acontece todos os domingos na esplanada Doramas. Pratos salgados e doces para saborear com todos os sentidos.
Horário
Domingo das 12:30 às 15:00 horas.
Telefone reservas
+34 928 24 30 40
1890 La Bodeguita
Um espaço descontraído e aberto à cidade que tem a tradição espanhola como base, reinventando a experiência das tapas num ambiente exclusivo e vanguardista, acompanhado pelos melhores vinhos locais e com um toque gourmet surpreendente.
Horário
Todos os dias, das 13h à meia-noite.
Cozinha de 13:00 a 23:00 horas.
Telefone reservas
+34 928 243 042
Cabana do Bar da Piscina
Um lugar mágico onde você pode saborear um delicioso lanche ou uma bebida refrescante junto à nossa piscina infinita, servido na rede do nosso Pool Concierge ou no terraço da nossa Cabine Pool Bar.
Horário
Todos os dias das 11:00 às 19:00.
Telefone reservas
+34 928 243 040
Alis Rooftop
Um oásis de exclusividade na cobertura do hotel, com piscina infinita e bar de coquetéis durante o dia para clientes com “Atendimento VIP”. A partir das 17h, o Alis Rooftop se torna o lugar para estar; um espaço único onde poderá desfrutar de um cocktail.
Horário
Serviço VIP das 10:00 às 17:00 (exclusivo para quem o tem incluído no pacote).
Bar na cobertura: das 17h30 à 01h00. Estará encerrado nas tardes de segunda e terça-feira.
Música ao vivo: sexta-feira e sábado, das 18h30 às 23h30.
Telefone reservas
+34 928 243 044
Bar Carabela
Uma sala para os amantes da mixologia, da música e da leitura. O local ideal para desfrutar de um delicioso café ou cocktail ao longo do dia, organizar uma reunião de trabalho ou uma reunião informal.
Horário
Das 9h00 às 23h00.
Telefone reservas
+34 928 243 040
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