Cocina de autor
Una cocina lógica, fundamentada y coherente, sin disfraces que sacrifiquen la esencia del pato. El chef tinerfeño Juan Carlos Padrón crea una combinación perfecta entre producto local y los más selectos productos internacionales.
Nuestros premios
El Rincón de Juan Carlos del hotel Royal Hideaway Corales Resort cuenta con 2 Estrellas Michelin, además de 3 Soles Repsol que reconocen el buen hacer de los hermanos Padrón. En 2019 Juan Carlos Padrón fue también elegido “Chef de L’ Avenir” por la Academia Internacional de Gastronomía.
Herederos de una saga vinculada a la gastronomía
Los hermanos Padrón proceden de una familia dedicada desde siempre a la gastronomía y la búsqueda de nuevos sabores. Fueron sus padres, Carlos Padrón e Ina León, los que les trasladaron tanto el conocimiento como la pasión, y una forma de trabajar que es lo que les permitió llegar hasta el reconocimiento internacional con la segunda estrella Michelin para este restaurante situado en el hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Cocina de altura
El espacio
A 40 metros sobre el océano y gracias a sus impresionantes vistas al mar, El Rincón de Juan Carlos del hotel Royal Hideaway Corales Resort es, sin duda, uno de los restaurantes más excepcionales de las Islas Canarias. Sin perder ni un ápice del carácter íntimo y familiar que siempre caracterizó al restaurante, en 2021 se trasladaron a su espacio actual en el hotel Royal Hideaway Corales Beach. La reforma integral, dirigida por la interiorista Mercè Borrell, fue concebida para que los Hermanos Padrón y su equipo puedan seguir creciendo gastronómicamente.
La bodega
María José y Raquel, sumilleres, lideran la sala y la bodega. Una cuidada carta de vinos y maridajes que acompañan a los platos de Juan Carlos y Jonathan para ensalzar mutuamente. Grandes joyas locales, nacionales e internacionales que buscan reflejar la personalidad de la tierra donde se cultivan y de quienes las elaboran.
Cocina con identidad
Restaurantes de Royal Hideaway Corales Resort
Restaurantes con sabores exóticos, selectos, únicos y de vanguardia. La gastronomía del Royal Hideaway Corales Resort destaca por una cocina de alta calidad donde disfrutar de sensaciones sin precedentes.
Santo Hô
Santo Hô es búsqueda, viaje y mestizaje pero también sabor, técnica y cercanía: la mejor cocina con punto de partida y retorno en el archipiélago canario desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Il Bocconcino
La rica e infinita tradición culinaria de Italia se hace un hueco en el Hotel Royal Hideaway Corales Suites. Alta cocina gracias a una evolución constante y un enfoque contemporáneo.
Starfish
En Starfish, gastronomía y sostenibilidad van de la mano. Su cocina se basa en el sentido común, respetando tanto el producto como el entorno. Guiados por coherencia, conciencia y compromiso, cada plato cuenta una historia de respeto por la naturaleza.
La Trattoria
Una celebración de la auténtica tradición de la gastronomía italiana diseñada para ser compartida en familia. Una experiencia memorable llena de momentos felices en el hotel Royal Hideaway Corales Suites.
NAO
Nao Atlantic Food Experience transforma la cena en una celebración temática, donde los sabores de distintas culturas se encuentran en un formato único. Una cuidada selección de platos fríos y postres en estilo buffet se combina con una exquisita cocina en tiempo real.
Información del Rincón de Juan Carlos
Teléfono: +34 922 757 900 - Ext. 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp) / +34 922 86 80 40
Correo: info@elrincondejuancarlos.es
Política de cancelaciones
Rogamos que en caso de no poder asistir, anulen su reservación vía mail, teléfono o usando el link de cancelación que le facilita el sistema con al menos 24 horas antelación o el sistema realizará un cargo de 150 € por comensal en la tarjeta de crédito facilitada.
Dress Code
Smart casual.
Intolerancias alimentarias
En caso de que algún comensal sea alérgico o intolerante a algún alimento, por favor, contactar con el hotel antes de realizar la reservación.
Debido a su complejidad, el menú degustación no se adapta para vegetarianos ni alérgicos a pescados ni mariscos.
Lista de espera
En caso de no disponibilidad para la fecha seleccionada, puede enviar un email a corales.royalconcierge.beach@royalhideaway.com para entrar en lista de espera.
Acceso al espacio
La edad mínima para acceder al espacio es de 16 años.
