Gastronomía de las Islas Canarias elevada al arte
Cada temporada, Cráter Identidad Canaria profundiza en los ingredientes y recetas de las 8 islas canarias, creando una propuesta gastronómica contemporánea que rinde homenaje a sus volcanes, tierras y costumbres. El chef Eduardo Domínguez, acompañado de productores, artesanos e historiadores locales, transforma esta riqueza en una experiencia culinaria única y en constante evolución.
El Chef
Eduardo Domínguez, chef nacido en Tenerife, fue nombrado mejor cocinero de Canarias en 2016. Con una pasión incansable por descubrir nuevos sabores y técnicas, su trayectoria en el restaurante Cráter del hotel Royal Hideaway Corales Villas consolidó su reputación como un innovador que combina tradición y modernidad en cada plato.
Una travesía gastronómica desde el corazón volcánico
Eduardo Domínguez describe su propuesta culinaria en CRÁTER como un viaje a través de las islas, donde cada plato es una manifestación de la energía acumulada en la tierra volcánica. Inspirado por la naturaleza y el paisaje de las islas, el menú cambia cada temporada para ofrecer una experiencia que mezcla historia, creatividad y el espíritu de Canarias.
Saborea el latido de las Canarias
El espacio
Cráter Identidad Canaria se abre al Atlántico con vistas privilegiadas. Su diseño interior, con materiales naturales como la piedra y la madera, aporta una sensación de conexión con la tierra volcánica. El restaurante cuenta con una cocina abierta donde los comensales pueden observar el trabajo del chef y una terraza privada para disfrutar de una experiencia íntima y relajada.
La bodega
La bodega del restaurante Cráter del hotel Royal Hideaway Corales Villas ofrece una cuidada selección de vinos canarios de pequeños productores que capturan la esencia del archipiélago. Complementada con vinos nacionales e internacionales, esta bodega está pensada para acompañar y realzar cada plato, ofreciendo una experiencia enológica que combina a la perfección con la identidad volcánica del restaurante.
Cocina con identidad
Restaurantes de Royal Hideaway Corales Villas
Descubre en el exclusivo hotel Royal Hideaway Corales Villas una experiencia gastronómica excepcional para todos los paladares con propuestas de gastronomía local y de vanguardia. En nuestros restaurantes podrás descubrir una experiencia culinaria excepcional y única a través de una cocina basada en la identidad volcánica de las Islas Canarias, el arte del fuego y las brasas y de una coctelería sofisticada.
Bonfire
Cocina basada en técnicas ancestrales de fuego y brasa, con productos seleccionados, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y cargada de misticismo en un entorno acogedor.
Materia Elemental Bar
Bar de coctelería contemporánea y sofisticada, combinando ingredientes con técnicas modernas para crear mezclas equilibradas y sugerentes que revisitan los tradicionales.
Materia Pool Bar & Snack
Propuesta desenfadada de bites creativos y cócteles perfectos, ideal para disfrutar junto a la piscina con una carta accesible y refrescante en un ambiente relajado.
Información del restaurante Cráter
En caso de que algún comensal sea alérgico o intolerante a algún alimento por favor contacte con nosotros antes de realizar la reservación
Horarios
Cenas. Se requiere reservación previa.
Abierto de 18.30 a 21.30 h.
Domingos y lunes cerrado
Dress Code
Smart casual
No permitido calzado y ropa de deporte, piscina o playa. Para los caballeros no se permite camisetas sin mangas.
