La gastronomia delle Isole Canarie elevata ad arte
Ogni stagione, Cráter – Identidad Canaria approfondisce gli ingredienti e le ricette delle 8 isole canarie, creando una proposta gastronomica contemporanea che rende omaggio ai loro vulcani, alla loro terra ed alle loro tradizioni. Lo chef Eduardo Domínguez, insieme a produttori, artigiani e storici locali, trasforma questa ricchezza in un’esperienza culinaria unica e in continua evoluzione.
Lo Chef
Eduardo Domínguez, nato a Tenerife, è stato nominato miglior cuoco delle Canarie nel 2016. Animato da una passione instancabile per la scoperta di nuovi sapori e tecniche, il suo percorso presso il ristorante Cráter dell’hotel Royal Hideaway Corales Villas ha consolidato la sua reputazione di innovatore capace di unire tradizione e modernità in ogni piatto.
Un viaggio gastronomico dal cuore vulcanico
Eduardo Domínguez descrive la propria proposta culinaria presso Cráter come un viaggio attraverso le isole, dove ogni piatto rappresenta l’energia racchiusa nella terra vulcanica. Ispirato dalla natura e dai paesaggi dell’arcipelago, il menù cambia in ogni stagione per offrire un’esperienza che unisce storia, creatività e lo spirito autentico delle Canarie.
Assapora il battito delle Canarie
Lo spazio
Cráter – Identidad Canaria si apre sull’Atlantico offrendo una vista privilegiata. Il suo design d’interni, caratterizzato da materiali naturali come la pietra e il legno, crea una sensazione di connessione con la terra vulcanica. Il ristorante dispone di una cucina a vista, dove gli ospiti possono osservare il lavoro dello chef, e di una terrazza privata ideale per vivere un’esperienza intima e rilassata.
La cantina
La cantina del ristorante Cráter dell'hotel Royal Hideaway Corales Villas propone un’accurata selezione di vini canari provenienti da piccoli produttori che racchiudono l’essenza dell’arcipelago. Questa selezione è completata da vini nazionali e internazionali ed è pensata per accompagnare ed esaltare ogni piatto, offrendo un’esperienza enologica in perfetta armonia con l’identità vulcanica del ristorante.
Cucina con identità
Ristoranti del Royal Hideaway Corales Villas
Scopri al Royal Hideaway Corales Villas un’esperienza gastronomica d’eccellenza in grado di soddisfare tutti i palati, con proposte di cucina locale e d’avanguardia. Nei nostri ristoranti potrai vivere un’esperienza culinaria eccezionale ed unica, ispirata all’identità vulcanica delle Isole Canarie ed all’arte del fuoco e della brace, accompagnata da una cocktail experience sofisticata.
Bonfire
Una cucina basata sulle tecniche ancestrali del fuoco e della brace, con prodotti selezionati, che offre un'esperienza gastronomica autentica e piena di misticismo in un ambiente accogliente.
Materia Elemental Bar
Un Cocktail Bar contemporaneo e sofisticato, che combina ingredienti e tecniche moderne per creare mix equilibrati e sorprendenti che rivisitano i classici.
Materia Pool Bar & Snack
Una proposta informale di spuntini creativi e cocktail perfetti, ideali da gustare a bordo piscina con un menù accessibile e rinfrescante in un'atmosfera rilassata.
Informazioni sul ristorante Cráter
In caso di allergie o intolleranze alimentari, ti preghiamo di contattarci prima di effettuare la prenotazione.
Orari
Aperto a cena. È richiesta la prenotazione anticipata.
Aperto dalle 18:30 alle 21:30.
Chiuso la domenica e il lunedì.
Dress code
Smart casual.
Non sono ammessi né abbigliamento né calzature sportive, da piscina o da spiaggia. Per gli uomini, non sono ammesse le canottiere.
