La gastronomia delle Isole Canarie elevata ad arte
In ogni stagione, Cráter – Identidad Canaria approfondisce gli ingredienti e le ricette di una delle 8 isole canarie, creando una proposta gastronomica contemporanea che rende omaggio ai loro vulcani, alle loro terre ed alle loro tradizioni. Lo chef Eduardo Domínguez, insieme a produttori, artigiani e storici locali, trasforma questa ricchezza in un’esperienza culinaria unica ed in continua evoluzione.
Lo Chef
Eduardo Domínguez, nato a Tenerife, è stato nominato miglior cuoco delle Canarie nel 2016. Animato da una passione instancabile per la scoperta di nuovi sapori e tecniche, il suo percorso presso il ristorante Cráter dell’hotel Royal Hideaway Corales Villas ha consolidato la sua reputazione di innovatore capace di unire tradizione e modernità in ogni piatto.
Un viaggio gastronomico dal cuore vulcanico
Eduardo Domínguez descrive la sua proposta culinaria al Cráter come un viaggio attraverso le isole, dove ogni piatto è una manifestazione dell'energia accumulata nella terra vulcanica. Ispirato alla natura e al paesaggio dell'arcipelago, il menù cambia a ogni stagione per offrire un'esperienza che coniuga storia, creatività e lo spirito delle Isole Canarie.
Assapora il battito delle Canarie
Lo spazio
Cráter – Identidad Canaria si apre sull’Atlantico offrendo una vista privilegiata. Il suo design d’interni, caratterizzato da materiali naturali come la pietra e il legno, crea una sensazione di connessione con la terra vulcanica. Il ristorante dispone di una cucina a vista, dove gli ospiti possono osservare il lavoro dello chef, e di una terrazza privata ideale per vivere un’esperienza intima e rilassata.
La cantina
La cantina del ristorante Cráter dell'hotel Royal Hideaway Corales Villas propone un’accurata selezione di vini canari provenienti da piccoli produttori che racchiudono l’essenza dell’arcipelago. Questa selezione è completata da vini nazionali e internazionali ed è pensata per accompagnare ed esaltare ciascun piatto, offrendo un’esperienza enologica in perfetta armonia con l’identità vulcanica del ristorante.
Cucina con identità
Ristoranti del Royal Hideaway Corales Villas
Scoprite i ristoranti dell'hotel Royal Hideaway Corales Villas, che vi invitano ad assaporare un'esclusiva proposta gastronomica, pensata per tutti i palati e basata su prodotti locali, creatività e cucina d'avanguardia. La sua offerta culinaria rende omaggio all'identità vulcanica delle Isole Canarie attraverso l'arte del fuoco, delle braci e dei cocktail sofisticati.
Bonfire
Il fuoco, il legno, il fumo e la brace definiscono questo ristorante à la carte. Bonfire propone una cucina autentica, basata su tecniche ancestrali e su un’accurata selezione degli ingredienti, offrendo un’esperienza gastronomica intrisa di purezza e misticismo.
Materia Elemental Bar
Materia si ispira alle regole essenziali della mixology, combinando i migliori ingredienti con tecniche moderne per creare miscele equilibrate e raffinate che reinterpretano i grandi classici.
Materia Pool Bar & Snack
Uno spazio rilassato e informale, con ottimi cocktail e snack gustosi e creativi da gustare nella rinfrescante atmosfera della piscina. Un'esperienza culinaria che dura tutto il giorno e che trasmette energia e freschezza.
Informazioni sul ristorante Cráter
Se uno qualsiasi degli ospiti ha allergie o intolleranze alimentari, è pregato di contattarci prima di effettuare la prenotazione.
Orari
Cene: prenotazione obbligatoria.
Aperto dalle 18:30 alle 21:30.
Chiuso la domenica e il lunedì.
Dress code
Elegante ma informale
Non sono ammesse calzature e abbigliamento sportivo, né costumi da bagno o abbigliamento da spiaggia. Le camicie senza maniche non sono ammesse per gli uomini.
