مطعم 1928
يُكرّم مطعم الطعام الذي تأسس عام 1928 العلاقة التاريخية بين إسبانيا وفرنسا من خلال اقتراح طهي يجمع بين أفضل ما في كلا التقاليد. بقيادة الشيف إدواردو سالانوفا ومديرة غرفة الطعام وخبيرة النبيذ آنا أسين، يعيد مطبخهم تفسير الوصفات الفرنسية من منظور معاصر، مع تضمين إشارات مستمرة للمنتج ومؤن المطبخ الأراغوني. تجربة طعام حصرية تحتفي بإرث محطة كانفرانك الدولية ودورها كنقطة التقاء بين ثقافتين.
مطبخ عبر جبال البرانس
التقاليد والأراضي
يستوحي المطعم فكرته من المأدبة التاريخية التي أقيمت خلال افتتاح محطة كانفرانك الدولية عام 1928، ويقدم رحلة تذوق عبر مطابخ أراغون وفرنسا على جانبي جبال البرانس. تُعيد قوائم التذوق الخاصة بهم تفسير الأطباق الكلاسيكية بتقنيات حديثة واختيار دقيق للمكونات الموسمية، مما ينتج عنه مطبخ راقٍ حيث يحدد التوازن بين التقاليد والإبداع والمنتج كل طبق.
الاتصال
رقم هاتف الحجوزات
+34 974 561 900
المواعيد
مفتوح من الثلاثاء إلى السبت لتناول العشاء.
ملاحظة: مغلق من 1 نوفمبر إلى 2 ديسمبر لنهاية الموسم.
معلومات
الحجز المسبق مطلوب: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com
وُلِدَ عام 1928 من لقاء منطقتين، وثقافتين، ونفس الطريقة في فهم التميز في فن الطهي.
إدواردو سالانوفا & آنا أسين
