Enfoque moderno y progresivo
En su cocina, Niki Pavanelli imprime su sello personal, que combina técnicas tradicionales con sabores de vanguardia. Este estilo propio y distintivo logra un equilibrio excepcional gracias a una cuidadosa selección de ingredientes y productos, tanto locales como de origen, pero siempre de la mayor calidad.
Nuestros premios
Il Bocconcino cuenta con una Estrella MICHELIN y un Sol REPSOL que lo distinguen como un lugar de excelencia gastronómica. Además, ha sido honrado con su inclusión en la selecta guía italiana Identità Golose y seleccionado en la lista 50 Top Italy en el puesto 41, reconocimientos que resaltan la calidad y autenticidad de su propuesta culinaria.
La tradición en la nueva gastronomía italiana
Niki Pavanelli ha forjado un estilo culinario que refleja de manera fiel su experiencia entre las culturas italiana y canaria. Con una sólida formación adquirida al lado de Albert Adrià en Barcelona, Pavanelli ha logrado articular una cocina única e inconfundible. El objetivo de Il Bocconcino es reinventar la cocina italiana para elevarla y ofrecer sabores nítidos que emergen de una técnica precisa y excepcional.
Abierto a la alta cocina
El espacio
Un entorno privilegiado en el que su sala exterior se despliega frente al jardín volcánico del Hotel Royal Hideaway Corales Suites y permite mirar hacia el océano. Un concepto abierto que no pierde ni un ápice de privacidad en cada mesa, lo que permite a los comensales sumergirse en la vibrante y auténtica energía gastronómica de Italia que impregna el ambiente.
La bodega
Il Bocconcino ha logrado confeccionar una de las cartas de vinos italianos más completas de España. Los caldos permiten recorrer desde los grandes clásicos italianos a sorprendentes hallazgos que ponen en valor las particularidades de cada región y bodegas que son un tesoro por descubrir.
Cocina con identidad
Restaurantes de Royal Hideaway Corales Resort
Restaurantes con sabores exóticos, selectos, únicos y de vanguardia. La gastronomía del Hotel Royal Hideaway Corales Resort destaca por una cocina de alta calidad donde disfrutar de sensaciones sin precedentes.
El Rincón de Juan Carlos
Una mirada gourmet a la cocina de autor. Creaciones refinadas desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach, que tienen la capacidad de emocionar, sintetizadas en un menú degustación con vistas al océano.
San Hô
San Hô es búsqueda, viaje y mestizaje pero también sabor, técnica y cercanía: la mejor cocina con punto de partida y retorno en el archipiélago canario desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Starfish
En Starfish, gastronomía y sostenibilidad van de la mano. Su cocina se basa en el sentido común, respetando tanto el producto como el entorno. Guiados por coherencia, conciencia y compromiso, cada plato cuenta una historia de respeto por la naturaleza.
La Trattoria
Una celebración de la auténtica tradición de la gastronomía italiana diseñada para ser compartida en familia. Una experiencia memorable llena de momentos felices en el hotel Royal Hideaway Corales Suites.
NAO
Nao Atlantic Food Experience transforma la cena en una celebración temática, donde los sabores de distintas culturas se encuentran en un formato único. Una cuidada selección de platos fríos y postres en estilo buffet se combina con una exquisita cocina en vivo.
Información del Restaurante Il Bocconcino
Teléfono: +34 922 757 900 - Ext. 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp).
Correo: corales.royalconcierge.suites@royalhideaway.com
Horarios
Cenas. Se requiere reserva previa.
Abierto de 18.30 a 21.30 h.
Domingo y lunes cerrado.
Cerrado del 16 al 29 de junio de 2025 y del 22 al 28 de septiembre de 2025.
Dress Code
Smart casual. No permitido calzado y ropa de deporte, piscina o playa. Para los caballeros no se permite camisetas sin mangas.
Intolerancias alimentarias
En caso de que algún comensal sea alérgico o intolerante a algún alimento, por favor, contactar con el hotel antes de realizar la reserva.
Acceso al espacio
La edad mínima para acceder al espacio es de 16 años.
