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Restaurant Sa Tanca au Barceló Nura

Sa Tanca

Le restaurant Sa Tanca, situé à l'hôtel Barceló Nura, représente la fusion parfaite entre l'essence culinaire de Minorque et la tradition gastronomique italienne, unies par les liens de la cuisine méditerranéenne. Cette alliance donne lieu à une proposition équilibrée, authentique et extrêmement savoureuse. La cuisine de Sa Tanca se base sur des ingrédients de la plus haute qualité et de proximité, mettant à l'honneur de véritables trésors de l'île comme l'huile d'olive de Minorque, des vins de petits producteurs locaux et des produits du terroir. Sa carte a été conçue par le chef italien Marco Jacoby, choisi en raison de sa profonde admiration pour les produits locaux. Sa philosophie culinaire repose sur des ingrédients frais, des viandes grillées, des fruits et légumes de saison et une sélection soignée combinant tradition et avant-garde à chaque plat.

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Informations
Photos de l'espace

Cet espace s'inspire du lien historique entre l'Italie et l'île de Minorque, une connexion qui remonte à plus de deux mille ans. La Méditerranée est depuis toujours un pont entre ces deux terres unies par une essence commune : le régime méditerranéen, symbole de santé, de saveur et de traditions. Sous l'Empire romain, Minorque fut conquise par Quintus Caecilius Metellus, qui découvrit deux trésors culinaires toujours bien présents : l'huile d'olive et le vin. Aujourd’hui, ces mêmes trésors constituent l'âme de l'offre gastronomique de Sa Tanca.

La cuisine de Sa Tanca transmet authenticité et fraîcheur à chaque bouchée, grâce à l’utilisation de produits certifiés biologiques ainsi que de viandes et de poissons de l’île dans des préparations soigneusement élaborées. Le chef, Marco Jacoby, passionné par les produits de Minorque, intègre des ingrédients tels que le homard, le thon rouge ou l'avocat dans des recettes alliant tradition et créativité, faisant de chaque plat une véritable expérience sensorielle.

Le restaurant dispose également d'un espace extérieur entouré de végétation et de pierre naturelle, où la cuisine italienne se fond dans le paysage minorquin. Les "tancas", ces murs de pierres qui protègent les cultures, symbolisent le lien ancestral entre la terre et la table : auto-suffisance, respect de la nature et un héritage culturel que l'on savoure à chaque bouchée.

Carte

Information :

Le restaurant dispose d’une terrasse

Horaires

Du mercredi au samedi : de 20h00 à 22h00.

*Horaires indicatifs, variables selon la saison et l'occupation.

Information

Le restaurant dispose d’une terrasse

Grande sélection gastronomique

Le restaurant propose une sélection large et variée de plats espagnols locaux pour tous les goûts.

Cuisine de proximité

La cuisine de Sa Tanca est axée sur les produits locaux et de saison, le poisson et la viande étant ses deux principales spécialités.

Le meilleur produit de Minorque

Les cuisines de Sa Tanca mettent à l’honneur les meilleures matières premières de l’île, avec des plats tels que l’agneau de Minorque, la rascasse rouge, la langouste, le fenouil marin, le fromage de Mahon, le thon rouge et l’avocat.

Design

Le design de l’espace de Sa Tanca s’inspire de la tradition de l’île, avec une profusion de tons clairs et terreux, et des lignes organiques qui invitent à des moments de détente dans une atmosphère agréable, calme et décontractée.

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