© 2026 Barceló Hotel Group barcelo.com
Menu
Fechar
- [client]
Olá,
[name]
ESSENTIAL
Olá,
[name]
SPECIAL
Olá,
[name]
UNIQUE
A carregar...
Início de sessão bem-sucedido. A redirecionar para a sua conta...
Conta criada com sucesso. A redirecioná-lo para a sua área privada.
Entre em my Barceló Benefits
Todos os campos são obrigatórios
Mostrar palavra-passe
Ocultar palavra-passe
Ocorreu um problema. Por favor, tente novamente. Por favor, preencha todos os campos. A palavra-passe não pode ser igual à anterior. Por favor, introduza um e-mail válido. É necessário preencher este campo O endereço de e-mail ou a palavra-passe não são válidos
Esqueceu-se da sua palavra-passe?
Ou pode iniciar sessão com
Crie a sua conta em my Barceló Benefits
Todos os campos são obrigatórios
Ou pode registar-se com
Valide o seu endereço de e-mail
Introduza o código que lhe enviámos para o e-mail para continuar com o processo de registo.
O seu endereço de e-mail
ejemplo@domain.com
Editar
Código *
Código enviado para o seu endereço de e-mail
Ocorreu um erro. Por favor, volte a tentar.
Como recuperar a sua palavra-passe?
Introduza o seu endereço de e-mail e iremos enviar-lhe um código de verificação.
Ocorreu um problema. Por favor, tente novamente. Por favor, preencha todos os campos. A palavra-passe não pode ser igual à anterior. Por favor, introduza um e-mail válido. Como recuperar a sua palavra-passe?
Introduza o código que lhe enviámos para o endereço de e-mail e reponha a sua nova palavra-passe.
O seu endereço de e-mail
ejemplo@domain.com
Editar
Código
Mostrar palavra-passe
Ocultar palavra-passe
Ocorreu um problema. Por favor, tente novamente.
Por favor, preencha todos os campos.
A palavra-passe não pode ser igual à anterior.
Por favor, introduza um e-mail válido.
Pelo menos 8 caracteres
Pelo menos 1 número
Pelo menos 1 letra
Código enviado para o seu endereço de e-mail
Ocorreu um erro. Por favor, volte a tentar.
A palavra-passe foi alterada com sucesso
Continue a desfrutar da sua experiência e aproveite as vantagens my Barceló Benefits
Hotel
Restaurante 1928, na Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel
O restaurante gourmet de 1928 recebe os clientes num vagão de comboio histórico restaurado a partir da Estação Internacional de Canfranc, com um conceito original que destaca a cozinha francesa e, ao mesmo tempo, reflete a histórica travessia da fronteira que ligava Espanha a França através dos Pirenéus Aragoneses. Sob a direção do chef Eduardo Salanova e da gerente de salão e sommelière Ana Acín, o restaurante 1928 Cuisine reinterpreta receitas francesas através de técnicas vanguardistas, com constantes referências à cozinha e aos produtos aragoneses, onde se fundem preparações clássicas de ambas as gastronomias para serem degustadas dentro de uma carruagem de luxo.
- Informação
- Cozinheiros
- Fotos do espaço
O restaurante de 1928 de o Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel presta homenagem ao banquete de gala que foi oferecido no evento de inauguração da estação ferroviária através de uma viagem culinária pela cozinha aragonesa e francesa transpirenaica. Os seus menus de degustação convidam o “passageiro” a mergulhar na cultura gastronómica das montanhas que rodeiam o porto de Somport e a saborear a melhor versão da alta gastronomia francesa.
Não é permitida a entrada de crianças menores de 10 anos no Restaurante 1928.
Telefone reservas
+34 974 561 900
Horário
Aberto para jantares, de terça a sábado.
Informações
É necessária reserva prévia: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.
A equipa responsável pelo restaurante de 1928
Eduardo Salanova
Chefe de cozinha
Natural de Canfranc, descobriu a profissão de chef aos 16 anos, mas adquiriu conhecimentos de cozinha nos primeiros anos ao trabalhar em restaurantes finos. Fez parte da equipa de cozinha do Echaurren (Ezcaray), no ano em que o restaurante obteve a sua segunda estrela Michelin. Um ano depois juntou-se à equipa do Aponiente de Ángel León –três estrelas Michelin–, ao coincidir com a conquista do segundo prémio pelo restaurante.
Além de chefiar a cozinha do Canfranc Express, é atualmente responsável pela emblemática Venta del Sotón, nos Pré-Pirenéus Aragoneses, juntamente com a sua sócia Ana Acín. Em 2018, ambos abriram o restaurante Espacio N, onde a cozinha criativa funde-se com receitas antigas que dão ao livro de receitas aragonês o lugar que merece. Apenas um ano e meio após a sua inauguração, o Espacio N obteve a sua primeira estrela Michelin.
Continuar a ler
Ana Acin
Diretor de sala
Apaixonada pela gastronomia desde cedo, Ana Acín reflete no seu trabalho o amor pela sala de jantar, o profissionalismo e o cuidado no atendimento e o tratamento requintado dos comensais, ao gerar momentos únicos à mesa. Depois de quinze anos à frente do restaurante familiar (Venta del Sotón), juntamente com o seu sócio Eduardo Salanova, assume o desafio de combinar o know-how da cozinha com a sua compreensão única e impecável do serviço de atendimento.
Apaixonada por desafios e amante da boa cozinha, o seu percurso sempre foi marcado pela firme defesa dos produtos do Alto Aragão e pela importância do emparelhamento nas experiências gastronómicas que dirige, ao convidar os comensais a viajar pelo mundo através dos seus vinhos. Atualmente, Ana Acín combina a sua atividade como room manager no Canfranc Express com a atividade do Espacio N e Venta del Sotón.
Galeria
Por que escolher 1928
Localização
Uma carruagem original do séc.
Inovação
Alta gastronomia francesa com toques aragoneses
Serviço
Uma experiência memorável
Qualidade
Os melhores produtos locais e das redondezas
“Nas cozinhas de 1928, as receitas francesas e aragonesas dialogam e complementam-se em pratos que transcendem fronteiras e que fundem o savoir faire da prestigiada cozinha gaulesa com os produtos locais e a tradição local”
Eduardo Salanova
Talvez possa estar interessado
Outros restaurantes em Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel
Canfranc Express
Restaurante com 1 estrela Michelin e 1 Guia Repsol Sol no vale aragonês, localizado dentro de uma antiga carroça do início do século XX. É o projeto de alta gastronomia mais ambicioso do hotel, oferecendo uma viagem gastronômica ao coração da região.
Horário
Aberto durante o horário de almoço e apenas de quarta-feira a sábado
Nota: o parque estará encerrado de 2 de novembro a 17 de dezembro para o final da época.
Telefone reservas
+34 974 561 900
O Internacional
O Internacional homenageia com o seu nome o hotel que abrigou a estação no passado. O melhor restaurante da zona para desfrutar de uma experiência informal e descontraída com receitas clássicas e internacionais.
Horário
Pequeno-almoço servido das 7h30 às 10h30.
Refeições das 13:00 às 15:00.
Jantares servidos das 20h às 22h.
Telefone reservas
+34 974 561 900
Art Deco Café
Um café. Um bar de tapas. Um espaço para compartilhar momentos. O Art Deco Café recebe os seus clientes num espaço de alto design repleto de elementos art déco e um menu de tapas original entre receitas clássicas e gastronomia criativa.
A Biblioteca
Um oásis de paz entre as montanhas. O bar de cocktails do Canfranc Estación surpreende com uma oferta única: uma biblioteca onde pode desfrutar de uma grande variedade de cocktails clássicos e autorais.
A nossa newsletter deixa-o sempre a par de tudo
Inscreva-se na nossa newsletter e receba as nossas ofertas no seu endereço de e-mail
