A gastronomia das Canárias elevada à categoria de arte.
A cada estação, o Cráter Identidad Canaria explora os ingredientes e as receitas das 8 Canárias, criando uma proposta gastronómica contemporânea que presta homenagem aos seus vulcões, terras e costumes. O chef Eduardo Domínguez, acompanhado por produtores, artesãos e historiadores locais, transforma esta riqueza numa experiência culinária única e em constante evolução.
O Chef
Eduardo Domínguez, um chef nascido em Tenerife, foi eleito o melhor chef das Canárias em 2016. Com uma paixão incansável pela descoberta de novos sabores e técnicas, a sua carreira no restaurante Cráter do hotel Royal Hideaway Corales Villas consolidou a sua reputação como um inovador que combina tradição e modernidade em cada prato.
Uma viagem gastronómica a partir do coração vulcânico.
Eduardo Domínguez descreve a sua proposta culinária no CRÁTER como uma viagem pelas ilhas, onde cada prato é uma manifestação da energia acumulada na terra vulcânica. Inspirado na natureza e na paisagem das ilhas, o menu muda a cada estação para oferecer uma experiência que combina história, criatividade e o espírito das Canárias.
Deixe-se envolver pela essência das Canárias.
O espaço
A Cratera da Identidade Canária abre-se para o Atlântico, oferecendo vistas privilegiadas. O seu design interior, com materiais naturais como a pedra e a madeira, proporciona uma sensação de ligação à terra vulcânica. O restaurante dispõe de uma cozinha aberta onde os clientes podem observar o chef em ação e de um terraço privado para uma experiência íntima e relaxante.
A vinícola
A garrafeira do restaurante Cráter, no hotel Royal Hideaway Corales Villas, oferece uma seleção cuidadosamente escolhida de vinhos canários de pequenos produtores que captam a essência do arquipélago. Complementada por vinhos nacionais e internacionais, esta garrafeira foi concebida para acompanhar e realçar cada prato, oferecendo uma experiência enológica que se harmoniza na perfeição com a identidade vulcânica do restaurante.
Culinária com identidade
Restaurantes no Royal Hideaway Corales Villas
Descubra uma experiência gastronómica excecional para todos os paladares no exclusivo hotel Royal Hideaway Corales Villas, com opções culinárias locais e vanguardistas. Nos nossos restaurantes, poderá descobrir uma experiência culinária excecional e única, através de uma gastronomia baseada na identidade vulcânica das Canárias, na arte do fogo e das brasas e em cocktails sofisticados.
Bonfire
Cozinha baseada em técnicas ancestrais de fogo e brasa, com produtos selecionados, oferecendo uma autêntica experiência gastronómica repleta de misticismo num ambiente acolhedor.
Materia Elemental Bar
Um cocktail bar contemporâneo e sofisticado, que combina ingredientes com técnicas modernas para criar misturas equilibradas e sugestivas que revisitam os clássicos.
Bar e Snack-Bar da Piscina Materia
Uma seleção descontraída de snacks criativos e cocktails perfeitos, ideal para desfrutar junto à piscina, com um menu acessível e refrescante num ambiente relaxante.
Informação sobre o restaurante Crater
Caso algum hóspede tenha alguma alergia ou intolerância alimentar, por favor contacte-nos antes de efetuar a reserva.
Horários
Jantares. É necessário fazer reserva com antecedência.
Aberto das 18h30 às 21h30.
Encerra aos domingos e segundas-feiras.
Código de vestuário
Casual elegante
Não são permitidos calçado ou roupas desportivas, fatos de piscina ou de praia. As camisas sem mangas não são permitidas para homens.
