A gastronomia das Canárias elevada à categoria de arte.
A cada estação, o Cráter Identidad Canaria explora os ingredientes e as receitas de uma das 8 Canárias, criando uma proposta gastronómica contemporânea que presta homenagem aos seus vulcões, terras e costumes. O chef Eduardo Domínguez, acompanhado por produtores, artesãos e historiadores locais, transforma esta riqueza numa experiência culinária única e em constante evolução.
O Chef
Eduardo Domínguez, um chef nascido em Tenerife, foi eleito o melhor chef das Canárias em 2016. Com uma paixão incansável pela descoberta de novos sabores e técnicas, a sua carreira no restaurante Cráter do hotel Royal Hideaway Corales Villas consolidou a sua reputação como um inovador que combina tradição e modernidade em cada prato.
Uma viagem gastronómica a partir do coração vulcânico.
Eduardo Domínguez descreve a sua proposta culinária no Cráter como uma viagem pelas ilhas, onde cada prato é uma manifestação da energia acumulada na terra vulcânica. Inspirado na natureza e na paisagem do arquipélago, o menu muda a cada estação para oferecer uma experiência que combina história, criatividade e o espírito das Canárias.
Deixe-se envolver pela essência das Canárias.
O espaço
A Cratera da Identidade Canária abre-se para o Atlântico, oferecendo vistas privilegiadas. O seu design interior, com materiais naturais como a pedra e a madeira, proporciona uma sensação de ligação à terra vulcânica. O restaurante dispõe de uma cozinha aberta onde os clientes podem observar o chef em ação e de um terraço privado para uma experiência íntima e relaxante.
A vinícola
A garrafeira do restaurante Cráter, no hotel Royal Hideaway Corales Villas, oferece uma seleção cuidadosamente escolhida de vinhos canários de pequenos produtores que captam a essência do arquipélago. Complementada por vinhos nacionais e internacionais, esta garrafeira foi concebida para acompanhar e realçar cada prato, oferecendo uma experiência enológica que se harmoniza na perfeição com a identidade vulcânica do restaurante.
Culinária com identidade
Restaurantes no Royal Hideaway Corales Villas
Descubra os restaurantes do hotel Royal Hideaway Corales Villas, que o convidam a saborear uma proposta gastronómica exclusiva, concebida para todos os paladares e baseada em produtos locais, criatividade e cozinha de vanguarda. As suas ofertas culinárias prestam homenagem à identidade vulcânica das Ilhas Canárias através da arte do fogo, das brasas e de cocktails sofisticados.
Bonfire
Fogo, lenha, fumo e brasas definem este restaurante à la carte. Bonfire é pura cozinha baseada em técnicas ancestrais e na criteriosa seleção de produtos com uma experiência gastronómica repleta de pureza e misticismo.
Materia Elemental Bar
Materia liga-se às regras elementares da mixologia, combinando os melhores ingredientes com técnicas modernas para criar misturas equilibradas e sugestivas que revisitam os clássicos.
Bar e Snack-Bar da Piscina Materia
Um espaço descontraído e informal, com excelentes cocktails e snacks saborosos e criativos para desfrutar na atmosfera refrescante da piscina. Uma experiência gastronómica para todo o dia que transpira energia e frescura.
Informação sobre o restaurante Crater
Caso algum hóspede tenha alguma alergia ou intolerância alimentar, por favor contacte-nos antes de efetuar a reserva.
Horários
Jantares: É necessário reservar com antecedência.
Aberto das 18h30 às 21h30.
Encerra aos domingos e segundas-feiras.
Código de vestuário
Casual elegante
Calçado e roupa desportiva, bem como fatos de banho ou de praia, não são permitidos. As camisas sem mangas não são permitidas para homens.
