Restaurant 1928
Das 1928 eröffnete Gourmetrestaurant zollt der historischen Verbindung zwischen Spanien und Frankreich Tribut durch ein kulinarisches Angebot, das das Beste beider Traditionen vereint. Unter der Leitung von Küchenchef Eduardo Salanova und Restaurantleiterin und Sommelière Ana Acín interpretiert das Restaurant französische Rezepte aus einer zeitgenössischen Perspektive neu und bezieht dabei stets die Produkte und die aragonesische Speisekammer mit ein. Ein exklusives gastronomisches Erlebnis, das das Erbe des internationalen Bahnhofs Canfranc und seine Rolle als Treffpunkt zweier Kulturen würdigt.
Transpyrenäische Küche
Land und Tradition
Inspiriert vom historischen Bankett anlässlich der Einweihung des internationalen Bahnhofs Canfranc im Jahr 1928, bietet das Restaurant eine gastronomische Reise durch die aragonesische und französische Küche beiderseits der Pyrenäen. Seine Degustationsmenüs interpretieren klassische Gerichte mit modernen Techniken und einer sorgfältigen Auswahl saisonaler Zutaten neu, was zu einer erlesenen Küche führt, in der das Gleichgewicht zwischen Tradition, Kreativität und Zutaten jeden Gang bestimmt.
Kontakt
Reservierungs-Telefonnummer
+34 974 561 900
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag zum Abendessen geöffnet.
Hinweis: Vom 1. November bis zum 2. Dezember wegen Saisonendes geschlossen.
Information
Reservierung erforderlich: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com
Das Restaurant 1928 entstand aus der Begegnung zweier Regionen, zweier Kulturen und dem gleichen Verständnis von gastronomischer Exzellenz.
Eduardo Salanova & Ana Acín
