Prag für Bier-Fans: unzählige Kneipen, unzählige Sorten

Das Bier steckt den Tschechen wortwörtlich im Blut. Denn Tschechien ist tatsächlich das Land, in dem statistisch am meisten Bier pro Kopf konsumiert wird. Die Tradition des Bierbrauens reicht in Tschechien bis ins tiefste Mittelalter zurück und begann in den Klöstern des Landes. Noch heute finden wir in Prag Brauereien, die auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblicken können. Bei vielen davon handelt es sich um Hausbrauereien, die ihr Bier fast ausschließlich für den Ausschank im eigenen Lokal produzieren. 

Neben den traditionsreichen Häusern finden wir aber auch sehr viele moderne und innovative Brauereien, die erst in den letzten Jahrzehnten entstanden sind, ein Phänomen, das nicht aufhört, zu wachsen. Diese Brauereien zeichnen sich durch eine sehr kleine Produktion aus, die durch eine hohe Qualität und besonders originelle Geschmacksnoten kompensiert wird.

In vielen Fällen wurden große Traditionshäuser mit einer ursprünglich industriellen Produktion, die nicht mehr rentabel waren und geschlossen werden mussten, in Form einer Mikrobrauerei von jungen Unternehmern wiederbelebt.

Bei über 30 Hausbrauereien alleine in der tschechischen Hauptstadt hat man natürlich die Qual der Wahl, obwohl man bei einer echten Biertour durch Prag natürlich auch versuchen kann, in allen vorbeizuschauen. Viele Brauereien betreiben auch ein Restaurant, in dem man zum Bier des Hauses ein herzhaftes tschechisches Essen genießen kann.

Der Klassiker und ein unumgängliches Muss für Touristen ist die Brauerei U Fleků, die älteste in Mitteleuropa, in der ununterbrochen bis auf den heutigen Tag Bier gebraut wurde, und zwar bereits seit über 500 Jahren. Hier werden in großen Sälen und einem gemütlichen Biergarten die traditionellen Lagerbiere serviert, für die die Brauerei berühmt ist.

Als älteste Brauerei in Tschechien insgesamt hingegen gilt die Brevnover Klosterbrauerei (Břevnovský klášterní pivovar), die ihre Produktion bereits im tiefsten Mittelalter begann. Dies steht nicht im Widerspruch zur oben genannten, denn diese Brauerei war nicht ununterbrochen in Betrieb, sondern hat lange Zeit stillgestanden. Heute wird hier zum Glück wieder herrliches Bier produziert und ausgeschenkt. Bei einem Besuch kann man zudem die wunderschönen Klosteranlagen besichtigen.

Ebenfalls wunderschön und sehenswert ist die Klosterbrauerei Strahov (Klášterní pivovar Strahov), die sich dichter am Stadtzentrum von Prag befindet. Auch hier begann die Produktion bereits im Mittelalter, lag jedoch während des 20. Jahrhunderts still und wurde erst 2001 in Form einer kleinen Hausbrauerei wieder aufgenommen. Die Anlagen sind wunderschön und sollten nach (oder vor) dem Biergenuss unbedingt besichtigt werden.

Ein besonders uriger Ort, um ein Bier in Prag zu trinken, ist die Mikrobrauerei Loď Pivovar. Hierbei handelt es sich um ein Schiff, auf dem eine Mikrobrauerei installiert wurde. Keine Sorge: Es liegt fest verankert auf der Moldau und schwankt nicht! Die Aussicht auf die Prager Brug ist von hier aus herrlich und bietet einen tollen Rahmen, um das frisch gezapfte Bier zu genießen.

Natürlich kann man das Prager Bier nicht nur in einer Brauerei genießen, sondern auch in einer der unzähligen Kneipen. In den Prager Bierstuben werden sowohl tschechische als auch internationale Biere angeboten, wobei eine ausgesprochene Vielfalt vorherrscht. Nicht umsonst sind die Prager Kneipentouren, die man bei verschiedenen Anbietern buchen kann, legendär. Wenn du aber einen feinen Gaumen hast und auf der Suche nach exzellenten Biersorten bist, solltest du besser keine Party-Tour machen, sondern am besten auf eigene Faust losziehen oder eine spezielle Biertour für Gourmets buchen. 

Die meisten Kneipen findet man im historischen Stadtzentrum und rund um den Wenzelsplatz. Hier befinden sich Highlights wie das legendäre U Zlatého tygra (Zum Tiger), in dem schon Bill Clinton zu Gast war sowie unzählige untouristischere Kneipen, in denen man unbekannte Biersorten entdecken kann. Aber auch weiter vom Stadtzentrum entfernt findet man Perlen wie das Zlý časy, das für viele eine der besten Kneipen des Landes mit einer hervorragenden Auswahl an Bieren ist.

Neben der Verkostung verschiedenster Biersorten bieten einige Brauereien in Prag auch einen Einblick in die Produktion ihres goldenen Hopfensaftes. Eine Führung durch die Anlagen einer traditionellen Brauerei ist ein interessantes Erlebnis beim Besuch der Stadt.

Dies geht zum Beispiel in der traditionsreichen Brauerei Staropramen, der zweitgrößten der Tschechischen Republik, die 1869 gegründet wurde. Bei der interaktiven Führung erfährt man viel über die Geschichte des Unternehmens und die Geschichte des tschechischen Bieres im Allgemeinen.

Ein ganz besonderes Erlebnis bietet die moderne Pilsener Urquell Experience, ein Multi-Media-Museum, das von der größten und bekanntesten Brauerei Tschechiens in der Prager Hauptstadt betrieben wird. Es erzählt neben der Unternehmensgeschichte auch die Geschichte des Bieres von der Antike bis zur Gegenwart und verspricht ein Erlebnis für alle Sinne.

Klein aber fein: Neben den oben genannten Brauereien ermöglicht auch das Prager Biermuseum in seinen alten Gemäuern einen Einblick in die Geschichte des Bieres und der Brauereikunst. Hier erfährst du alles über Herstellungsverfahren und Bierkultur im Allgemeinen und die Geschichte des tschechischen Bieres im Besonderen. Und natürlich gibt es auch eine Bierverkostung im Kellergewölbe des Gebäudes aus dem 13. Jahrhundert. 

Als Souvenir kannst du eine Flasche mit nach Hause nehmen, die du selbst abgefüllt, verschlossen und etikettiert hast. Es ist sowieso ein Muss, aus Prag Bier mitzubringen, aber wenn du es selbst abgefüllt hast, ist das natürlich noch cooler. Übrigens: das Prager Biermuseum darf nicht mit dem “Prague Beer Museum“ verwechselt werden, bei dem es sich um eine Kneipe handelt, die zwar auch ein toller Ort zum Biertrinken ist, aber eben kein Museum.

Du kannst nicht genug von Bier bekommen? Dann kannst du im Bier-Spa Prag wortwörtlich im Bier baden. Naja, reines Bier zum Trinken ist es nicht, was in den urigen hölzernen Whirlpool gefüllt wird. Es handelt sich um eine Mischung, der Hopfenextrakte, Brauereihefe und Malz beigefügt werden. Aufs Trinken braucht man während des Bades aber trotzdem nicht zu verzichten, denn während man in der warmen Biermischung sitzt, kann man unbegrenzt kühles Bier nach Wunsch trinken! 

Die vielen wertvollen Inhaltsstoffe der Biermischung haben einen positiven Effekt vor allem auf Haut und Kreislauf. Und hinterher geht es dann in die Hopfensauna, um das Bier-Wellness-Erlebnis abzurunden. Das Bierbad ist übrigens keine moderne Erfindung, seine Wurzeln gehen bis in die Antike zurück. Es ist allerdings erst in den letzten Jahrzehnten wieder in Mode gekommen. Kein Zweifel also: wenn du ein Spa in Prag suchst, ist dies die erste Wahl.

Vielleicht hast du sie in einigen europäischen Großstädten gesehen und hast gedacht: das will ich auch! Mit den beliebten Beer Bikes kann man bequem Sehenswertes in Prag entdecken und gleichzeitig ein Bierchen trinken. In dieser Stadt werden die Beer Bike Tours außerdem mit Führung angeboten, so dass man sich nicht verfahren kann und viel Wissenswertes über die Stadt erfährt. Und schließlich muss ja auch einer nüchtern bleiben! Es gibt wohl kaum eine originellere Art, in Prag Bier zu trinken, als diese.

Die Stadt Pilsen ist nur etwa eine Stunde von Prag entfernt. Wenn du ein Hotel in Prag gebucht hast, ist der Besuch also leicht in einem Tagesausflug zu machen. Hier befindet sich die größte und wohl auch berühmteste Brauerei der Tschechischen Republik: die Pilsner Urquell Brauerei (Plzeňský Prazdroj auf Tschechisch), in der das gleichnamige Bier erfunden wurde. Ein Besuch dieser Brauerei, in der deutschsprachige Führungen angeboten werden, ist für echte Bierfans ein Muss. Danach kannst du einen Stadtbummel durch die pittoreske Altstadt von Pilsen machen oder auch das Bierbad von Pilsen ausprobieren - um es mit dem von Prag zu vergleichen -, bevor du dich wieder auf den Rückweg machst. Es handelt sich um einen der beliebtesten Tagesausflüge in der Umgebung von Prag und einen der schönsten Orte der Tschechischen Republik.