Меню

Закрыть

Отель

Куда Вы хотите отправиться?

Поиск отеля, назначения, темы...

Pressing the down arrow key opens the popup and moves focus to the first option. After entering three or more characters, you can press the down arrow key to navigate to the first option on the popup.

Даты (необязательно)

Заезд

Выберите диапазон дат, дату заезда и дату отъезда

Выезд

Можно изменить только дату отъезда

Номера и гости

Номера и гости Номер 1 Гости 2

Скидки

Ресторан 1928 года на Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

Гастрономический ресторан 1928 года приветствует посетителей в отреставрированном историческом вагоне международного вокзала Канфранк с оригинальным предложением, подчеркивающим французскую кухню за счет исторического пограничного перехода, который соединял Испанию с Францией через Арагонские Пиренеи. Кухня 1928 года, возглавляемая шеф-поваром Эдуардо Салановой, директором зала и сомелье Аной Асин и шеф-поваром Лоиком Торавалем, переосмысливает галльскую книгу рецептов с помощью авангардных техник с постоянным отсылкой к арагонской кухне и продуктам, в которых блюда классики обеих кухонь сливаются воедино. попробовал внутри роскошного автомобиля.

Бронировать столик

Информация
Повара
Фотографии из космоса

Ресторан 1928 года в отеле Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel отдает дань уважения гала-банкету, который был организован во время открытия железнодорожного вокзала, посредством кулинарного путешествия по арагонской и французской транспиренейской кухне. Их дегустационные меню приглашают «пассажира» погрузиться в гастрономическую культуру гор, окружающих порт Сомпорт, и насладиться лучшей версией высокой французской кухни.

Детям до 10 лет вход в ресторан «1928» запрещен.

Посмотреть меню

Телефон для бронирования

+34 974 561 900

Часы работы

Открыто только на ужин со среды по субботу.

Примечание: он закроется с 2 ноября по 4 декабря в связи с окончанием сезона.

Информация

Требуется предварительное бронирование: canfrancestacion.gastro@royalhideaway.com.

Команда ресторана 1928 года

Эдуардо Саланова

Шеф-повар

Родом из Канфранка, он открыл для себя профессию шеф-повара в возрасте 16 лет, но свои кулинарные навыки приобрел в первые годы работы в ресторанах изысканной кухни. Он работал в команде поваров ресторана Echaurren (Эскарай) в тот год, когда ресторан получил вторую звезду Мишлен. Год спустя он присоединился к команде ресторана Aponiente Анхеля Леона, получившего три звезды Мишлен, что совпало с получением рестораном второй награды.

Помимо руководства кухней в Canfranc Express, он в настоящее время вместе со своей партнершей Аной Асин отвечает за легендарный ресторан Venta del Sotón в Арагонских Предпиренеях. В 2018 году оба открыли ресторан Espacio N, где креативная кухня сочетается со старинными рецептами, которые отводят книге арагонских рецептов то место, которого она заслуживает. Всего через полтора года после открытия Espacio N получил свою первую звезду Мишлен.

Узнать подробности

Галерея

«На кухнях 1928 года французские и арагонские рецепты взаимодействуют и дополняют друг друга в блюдах, которые выходят за рамки границ и объединяют мастерство престижной галльской кухни с местными продуктами и местными традициями».

Эдуардо Саланова и Лоик Тораваль

Возможно, вас заинтересует

Другие рестораны в отеле Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

Канфранк Экспресс

Ресторан с 1 звездой Мишлен и 1 звездой гида Repsol Sun в Арагонской долине, расположенный в старом фургоне начала XX века. Это самый амбициозный проект отеля в области высокой кухни, предлагающий гастрономическое путешествие в самое сердце региона.

Часы работы

Открыто в обеденное время и только со среды по субботу.

Примечание: он будет закрыт с 2 ноября по 17 декабря в связи с окончанием сезона.

Телефон для бронирования

+34 974 561 900

Посмотреть подробности

Международный

Своим названием отель Internacional отдает дань уважения отелю, в котором раньше располагалась станция. Лучший ресторан в этом районе, где можно насладиться неформальной и непринужденной атмосферой и попробовать классические и международные рецепты.

Часы работы

Завтрак с 8.00 до 10.30 часов.

Питание с 13:00 до 15:00.

Ужины с 20:00 до 22:00.

Телефон для бронирования

+34 974 561 900

Посмотреть подробности

Кафе в стиле ар-деко

Кофе. Тапас-бар. Место, где можно делиться моментами. Art Deco Café приветствует своих клиентов в дизайнерском пространстве, полном элементов ар-деко и оригинального тапас-меню между классическими рецептами и креативной гастрономией.

Библиотека

Оазис спокойствия между горами. Коктейль-бар в Canfranc Estación удивляет уникальным предложением: библиотекой, где вы можете попробовать широкий выбор классических и авторских коктейлей от миксолога Валентины Вандичи.

С нашим информационным бюллетенем вы всегда будете в курсе всех новостей

Подпишитесь на наш информационный бюллетень и получайте наши предложения на свой электронный адрес

Скачать

Ресторан 1928 года на Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel

Команда ресторана 1928 года

Эдуардо Саланова

Ана Ачин

Почему выбрали 1928 год

Расположение

Инновации

Услуга

Качество

Возможно, вас заинтересует