مطعم سا تانكا في Barceló Nura

تم تصميم هذه المساحة مستوحاة من الرابط التاريخي بين إيطاليا ومينوركا ، وهو رابط يعود تاريخه إلى أكثر من ألفي عام. لقد كان البحر الأبيض المتوسط دائمًا بمثابة الجسر بين هاتين الأرضين، متحدين بجوهر مشترك: النظام الغذائي المتوسطي، رمز الصحة والنكهة والتقاليد. في عهد الإمبراطورية الرومانية، تم غزو مينوركا على يد كوينتوس كايسيليوس ميتيلوس، الذي اكتشف كنزين من كنوز المطبخ لا يزالان موجودين حتى اليوم: زيت الزيتون والنبيذ. واليوم، أصبحت هذه الكنوز نفسها هي روح العروض الذواقة في سا تانكا.

يتميز مطبخ سا تانكا بالأصالة والنضارة في كل قضمة، وذلك بفضل استخدام المنتجات العضوية المعتمدة واللحوم والأسماك المحلية والمكونات المعدة بعناية. الشيف ماركو جاكوبي ، المتحمس لمنتجات مينوركا، يدمج مكونات مثل جراد البحر وسمك التونة ذات الزعانف الزرقاء والأفوكادو في وصفات تجمع بين التقاليد والإبداع، مما يرفع كل طبق إلى تجربة حسية.

ويضم المطعم أيضًا مساحة خارجية محاطة بالنباتات والأحجار الطبيعية، حيث تتنفس المأكولات الإيطالية من خلال المناظر الطبيعية المينوركية. ترمز الجدران الحجرية "التانكاس" التي تحمي المحاصيل إلى الرابطة القديمة بين الأرض والمائدة: الاكتفاء الذاتي، واحترام الطبيعة، والتراث الثقافي الذي يمكن الاستمتاع به في كل طبق.