Une approche moderne et progressive
Dans sa cuisine, Niki Pavanelli imprime sa marque personnelle, alliant techniques traditionnelles et saveurs avant-gardistes. Ce style unique et distinctif atteint un Ă©quilibre exceptionnel grĂące Ă une sĂ©lection rigoureuse d'ingrĂ©dients et de produits, aussi bien locaux que d'origine, mais toujours de la plus haute qualitĂ©.Â
Nos récompenses
Il Bocconcino est rĂ©compensĂ© par une Ătoile MICHELIN et un Soleil REPSOL, qui le distinguent comme un lieu d'excellence gastronomique. Il a Ă©galement eu lâhonneur de figurer dans le guide italien IdentitĂ Golose et d'ĂȘtre sĂ©lectionnĂ© en 41e position du Top 50 Italy, des rĂ©compenses qui soulignent la qualitĂ© et lâauthenticitĂ© de sa proposition culinaire.
Tradition et nouvelle gastronomie italienne
Niki Pavanelli a forgé un style culinaire qui reflÚte fidÚlement son expérience à la croisée des cultures italienne et canarienne. Grùce à une solide formation acquise aux cÎtés d'Albert Adrià à Barcelone, Pavanelli a su créer une cuisine unique et inimitable. L'objectif d'Il Bocconcino est de réinventer la cuisine italienne, de la sublimer et d'offrir des saveurs nettes qui émergent d'une technique précise et exceptionnelle.
Ouvert Ă la haute cuisine
L'espace
Un cadre privilĂ©giĂ© oĂč la salle extĂ©rieure se dĂ©ploie face au jardin volcanique de l'hĂŽtel Royal Hideaway Corales Suites et offre une vue imprenable sur l'ocĂ©an. Un concept ouvert tout en prĂ©servant la confidentialitĂ© Ă chaque table, permettant aux convives de s'immerger dans l'Ă©nergie gastronomique vibrante et authentique de l'Italie qui imprĂšgne l'atmosphĂšre.
La cave
Il Bocconcino a rĂ©ussi Ă constituer l'une des cartes des vins italiens les plus complĂštes d'Espagne. Celle-ci permet d'explorer tout un univers, des grands classiques italiens Ă des dĂ©couvertes surprenantes qui mettent en lumiĂšre les caractĂ©ristiques uniques de chaque rĂ©gion et de chaque domaine viticole, de vĂ©ritables trĂ©sors qui ne demandent qu'Ă ĂȘtre dĂ©couverts.Â
Une cuisine à l'identité marquée
Restaurants du Royal Hideaway Corales Resort
Des restaurants aux saveurs exotiques, sĂ©lectes, uniques et modernes. La gastronomie du Royal Hideaway Corales Resort se distingue par sa cuisine de haute qualitĂ© oĂč vous pourrez profiter de sensations sans prĂ©cĂ©dent.
El RincĂłn de Juan Carlos
Un regard gourmand sur la cuisine dâauteur. Des crĂ©ations raffinĂ©es de lâhĂŽtel Royal Hideaway Corales Beach qui ont la capacitĂ© dâenthousiasmer, synthĂ©tisĂ©es dans un menu dĂ©gustation avec vue sur lâocĂ©an.
San HĂŽ
San HĂŽ, câest la recherche, le voyage et le mĂ©tissage, mais aussi la saveur, la technique et la proximitĂ© : la meilleure cuisine au dĂ©part et Ă lâarrivĂ©e des Canaries depuis le Royal Hideaway Corales Beach Hotel.
Starfish Atlantic Grill
Chez Starfish, gastronomie et durabilité vont de pair. Sa cuisine est basée sur le bon sens, dans le respect du produit et de l'environnement. Guidé par la constance, la conscience et l'engagement, chaque plat raconte une histoire de respect pour la nature.
La Trattoria
Une cĂ©lĂ©bration de la tradition authentique de la gastronomie italienne conçue pour ĂȘtre partagĂ©e en famille. Une expĂ©rience mĂ©morable remplie de moments heureux Ă l'hĂŽtel Royal Hideaway Corales Suites.
NAO
Nao Atlantic Food Experience transforme le dĂźner en une cĂ©lĂ©bration thĂ©matique, oĂč les saveurs de diffĂ©rentes cultures se rencontrent dans un format unique. Une sĂ©lection soignĂ©e de plats froids et de desserts, sous forme de buffet, s'accompagne d'une dĂ©licieuse cuisine en direct.
Informations sur le restaurant Il Bocconcino
Téléphone : +34 922 757 900 - Ext. 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp)
E-mail : corales.royalconcierge.suites@royalhideaway.com
Horaires
DĂźners. RĂ©servation obligatoire.
Ouvert de 18h30 Ă 21h30.
Fermé le dimanche et lundi.
Fermé du 16 au 29 juin 2025 et du 22 au 28 septembre 2025.
Code vestimentaire
DĂ©contractĂ© chic. Les chaussures et vĂȘtements de sport, de piscine ou de plage ne sont pas autorisĂ©s.Pour les hommes, les dĂ©bardeurs ne sont pas autorisĂ©s.
Intolérances alimentaires
En cas dâallergie ou dâintolĂ©rance Ă un aliment, veuillez contacter l'hĂŽtel avant d'effectuer la rĂ©servation.
AccĂšs Ă l'espace
L'ùge minimum pour accéder à l'espace est de 16 ans.
