Gastronomía sostenible
Starfish es la apuesta del hotel Royal Hideaway Corales Suites por una cocina de temporada, de proximidad, fresca y de la máxima calidad. Un cuidado al detalle tanto en la selección de los mejores ingredientes como en las técnicas de trabajo, centradas en realzar sabores y texturas sin grandes artificios.
Nuestros premios
Su mención en Guía Repsol es un testimonio del compromiso continuo del equipo con el producto, la calidad y, en definitiva, la excelencia culinaria. Además, en el año 2024, Starfish fue distinguido con 3 rábanos en la Guía We’re Smart, que valora el uso creativo de ingredientes de temporada, el porcentaje de platos de frutas y verduras en el menú y diversos criterios de sostenibilidad. En 2025 fue reconocido por Turismo de Tenerife como la “Mejor práctica vinculada a proyectos de Gastronomía Sostenible” y obtuvo 2 estrellas en el estándar de sostenibilidad Food Made Good otorgado por la Sustainable Restaurant Association (SRA), reconocimientos que avalan las buenas prácticas del restaurante en cuanto a su abastecimiento responsable, su impacto social y su gestión medioambiental.
El amor por el archipiélago reflejado en cada plato
Al frente de Starfish Atlantic Grill están Víctor Bossecker, chef ejecutivo del hotel Royal Hideaway Corales Resort, y Andrés Palenzuela. Ambos chefs canarios comparten un profundo conocimiento de la gastronomía de las Islas Canarias. Su liderazgo viene avalado por una estable trayectoria profesional y una dedicación apasionada a la exploración del producto local y la tradición culinaria del archipiélago, que reflejan en cada plato que sirven.
Una cocina sin secretos
El espacio
Situado en otro de los entornos privilegiados al aire libre del hotel Royal Hideaway Corales Suites, con vista directa a la isla de La Gomera y al océano. Dispone de 2 ambientes muy diferenciados en horario de almuerzo y de cena, donde admirar el contraste del skyline nocturno de Costa Adeje. Además, su cocina abierta y completamente integrada en la sala permite disfrutar de la dinámica del equipo de Starfish.
La bodega
El sumiller Diego Yanes lidera la bodega del restaurante Starfish Atlantic Grill del hotel Royal Hideaway Corales Resort, para la que seleccionó una oferta de referencias únicas y singulares. Una amplia carta de vinos muy bien considerados, en su mayoría procedentes de las Islas Canarias. Vinos que incorporan los matices atlánticos y volcánicos característicos de la región para sorprender siempre a nuestros clientes y que ponen en valor los productos de la tierra.
Cocina con identidad
Restaurantes de Royal Hideaway Corales Resort
Restaurantes con sabores exóticos, selectos, únicos y de vanguardia. La gastronomía del Royal Hideaway Corales Resort destaca por una cocina de alta calidad donde disfrutar de sensaciones sin precedentes.
El Rincón de Juan Carlos
Una mirada gourmet a la cocina de autor. Creaciones refinadas desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach, que tienen la capacidad de emocionar, sintetizadas en un menú degustación con vistas al océano.
Santo Hô
Santo Hô es búsqueda, viaje y mestizaje pero también sabor, técnica y cercanía: la mejor cocina con punto de partida y retorno en el archipiélago canario desde el Hotel Royal Hideaway Corales Beach.
Il Bocconcino
La rica e infinita tradición culinaria de Italia se hace un hueco en el Hotel Royal Hideaway Corales Suites. Alta cocina gracias a una evolución constante y un enfoque contemporáneo.
La Trattoria
Una celebración de la auténtica tradición de la gastronomía italiana diseñada para ser compartida en familia. Una experiencia memorable llena de momentos felices en el hotel Royal Hideaway Corales Suites.
NAO
Nao Atlantic Food Experience transforma la cena en una celebración temática, donde los sabores de distintas culturas se encuentran en un formato único. Una cuidada selección de platos fríos y postres en estilo buffet se combina con una exquisita cocina en tiempo real.
Información del Restaurante Starfish
Teléfono: +34 922 757 900 - Ext. 3012 / +34 682 42 97 80 (WhatsApp)
Correo: corales.royalconcierge.suites@royalhideaway.com
Horarios
Abierto todos los días de 18:30 a 21:30h
Se requiere reservación previa para la cena.
Dress Code
Smart casual. No permitido calzado y ropa de deporte, piscina o playa. Para los caballeros no se permite camisetas sin mangas.
Intolerancias alimentarias
En caso de que algún comensal sea alérgico o intolerante a algún alimento, por favor, contactar con el hotel antes de realizar la reservación.
