Наследие, которое развивается
После десяти выпусков с момента своего основания в 2018 году программа «Вдохновляющие шеф-повара» трансформируется в программу «Вдохновляющие истории шеф-поваров» и открывает новый этап, в рамках которого каждый выпуск будет посвящен концептуальной теме, связанной с одним из островов или территорий Канарского архипелага.
В программе принимали участие такие известные личности, как Жоан Рока, Массимо Боттура, Ана Рош, братья Торрес, Тим Бури, Себастьян Франк, Диего Герреро, Альваро Салазар и Хорхе Муньос, что позволило ей создать собственную генеалогическую династию в международной гастрономии высококлассных отелей.
Готовить на медленном огне
ПРЕДЫДУЩИЕ ИЗДАНИЯ
Программа «Вдохновляющие шеф-повара» начала свой путь в 2018 году с Хорхе Муньоса, а теперь, преобразовавшись в «Истории вдохновляющих шеф-поваров», приветствует самого Адриа в выпуске, который связывает Барселону, Тенерифе и эволюцию современной кухни.
10-е издание: Жоан Рока | Май 2024 г.
В рамках десятой по счету программы Inspirational Chef Program от Corales, отель Royal Hideaway Hotel & Villas организовал ужины от одного из лучших ресторанов мира – El Celler de Can Roca (Жирона).
Команда поваров под руководством Жоана Рока организовала два незабываемых ужина совместно с канарскими шеф-поварами Хуаном Карлосом и Джонатаном Падроном в ресторане El Rincón de Juan Carlos.
IX издание: Альваро Саласар | ноябрь 2022 г.
В ноябре 2022 года состоялось уникальное гастрономическое мероприятие с участием братьев Падрон и Альваро Салазара, шеф-повара ресторана VORO на Майорке, удостоенного 2 звезд в гиде MICHELIN по Испании и Португалии 2023 года.
В этот раз шеф-повар из Хаэна, Альваро Салазар, представил свою кулинарную концепцию, в основе которой лежат вкус и баланс, а также лучшие местные и импортные продукты, что является отличительной чертой ресторана на Тенерифе, приготовленные шестью руками.
VIII издание: Массимо Боттура | июнь 2022 г.
В 2022 году мы имели честь принимать в нашем ресторане Il Bocconcino итальянского шеф-повара Массимо Боттуру, который продемонстрировал свое мастерство в двух совместных ужинах с другим итальянским шеф-поваром, работающим в нашем ресторане, Ники Паванелли.
Его ресторан Osteria Francescana является одним из важнейших мировых эталонов гастрономии, обладая тремя звездами Мишлен с 2012 года и занимая первое место в списке «50 лучших ресторанов мира» в 2016 и 2018 годах.
7-е издание: Братья Торрес | Октябрь 2021 г.
В этот раз нас посетили шеф-повара Серхио и Хавьер Торрес, более известные как «братья Торрес», обладатели трех звезд Мишлен и трех наград Repsol в своем барселонском ресторане «Cocina Hermanos Torres».
Братья Торрес вместе с братьями Падрон из ресторана El Rincón de Juan Carlos разработали меню, основываясь на предварительном знании лучших местных продуктов и производителей.
6-е издание: Ана Рос | Апрель 2021 г.
В шестом выпуске приглашенным шеф-поваром стала словенка Ана Рош из ресторана Hiša Franko, обладателя двух звезд Мишлен, занявшего 21-е место в списке «50 лучших ресторанов мира» в 2020 году и признанного лучшим шеф-поваром мира в 2017 году по версии этого же издания.
Пятое издание: Диего Герреро | Март 2020
Для нас большая честь приветствовать у себя ведущую фигуру в мире испанской кухни, Диего Герреро из мадридского ресторана DSTAgE Concept, удостоенного двух звезд Мишлен и трех наград Repsol.
Четвертое издание: Себастьян Франк | Ноябрь 2019 г.
Четвертый выпуск был подготовлен Себастьяном Франком, австрийским шеф-поваром и ведущей фигурой в новой немецкой кухне, обладателем двух звезд Мишлен в берлинском ресторане Horváth.
Третье издание: Джон Грегори Смит | Сентябрь 2019 г.
В третьем издании представлен Джон Грегори Смит, один из ведущих деятелей в области распространения гастрономических знаний в Великобритании и автор нескольких книг, посвященных гастрономии Ближнего Востока и Северной Африки.
II выпуск: Тим Бури | Март 2019
В марте 2019 года Тим Бури, бельгийский шеф-повар, обладатель трех звезд Мишлен за ресторан Boury (Розеларе, Бельгия), получил возможность представить новые изысканные гастрономические предложения, основанные на местной кухне.
Первое издание: Хорхе Муньос | Август 2018
В первом издании у нас был известный перуанский шеф-повар Хорхе Муньос (в настоящее время шеф-повар ресторана Astrid&Gastón), который возглавлял ресторан Pakta Альберта Адриа, единственный ресторан в стиле никкей, удостоенный звезды Мишлен в Испании.
