Barceló Carthage Thalasso

Carthage Palace Thalassa Gammarth. Les Cotes de Carthage. BP720. 2070

La Marsa-Gammarth

Tunisie

Produits du terroir

Infos Complémentaires

Tunis, située au nord de la côte méditerranéenne africaine, est un pays dont le désert du Sahara constitue près de 40%, le reste du territoire étant fertile et parfait pour l’agriculture. De plus, elle a 1.300 km de côtes et son littoral fourmille de petites îles. Entre la Sicile et la Tunisie, la distance n’est que de 130 km. Durant la Seconde Guerre mondiale, la Tunisie ayant été l’une des colonies françaises loyales au régime pro-allemand de Vichy, des troupes allemandes s’y retranchèrent et y furent ensuite capturées. Restée sous le contrôle colonial de la France après la guerre, elle a obtenu l’indépendance en 1956.

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Tunis , a fleuri de la ville de Carthage, fondée au VIIIe siècle avant J.-C. par les Tyriens. Elle fut conquise par l’Empire romain après sa défaite dans les guerres puniques au IIe siècle avant J.-C. Le territoire de la Tunisie moderne fut administré presque dans sa totalité sous le nom de la province romaine d’Africa et devint l’un des greniers de Rome. Au VIIe siècle, il passa sous la dépendance du califat omeyyade et abbasside, sous le nom d’Ifriqiya. C’est ici que se réfugia et mourut Louis IX de France, alors qu’il était en route pour les croisades.

Le désert. Un paysage fébrile où tout semble disparaître dans la lumière éblouissante. Découvrez les hameaux suspendus sur les coteaux ou profondément creusés dans la terre. Rêvez de trouver une oasis perdue.

Îles Kerkenna. Un lieu privilégié pour tous ceux qui décident de plonger dans les eaux cristallines et d’admirer les zones de corail, les pieuvres, les éponges... un excellent endroit pour la pêche.

Eaux thermales. Il y a une centaine de stations dans le pays, et plus particulièrement dans le nord. Grand nombre de ces sources d’eau minérale ont été utilisées comme telles à l’époque romaine et punique.

Festival de l’oasis de Tozeur. Ce festival folklorique se déroule à la fin de l’année. Les défilés traditionnels, les danses folkloriques et la musique nous transportent dans un monde magique et de rêve, où des cavaliers experts cherchent à se proclamer champions, chevauchant de fiers méharis.

Bulla Regia. Ville souterraine construite pour échapper à la chaleur. C’est ici que saint Augustin prononça son plus célèbre sermon à l’époque byzantine.

Dougga. Citadelle et centre de culture de l’ancien Empire romain. On trouve dans la ville un théâtre romain de 3.500 places, ainsi que des maisons romaines. Cette civilisation y a également laissé son empreinte religieuse, dont témoigne le temple de Minerve, Mercure, Concorde et Vénus. Parmi les immeubles civils, il faut souligner le capitole, l’hippodrome et les villas.

Comme le reste de la cuisine méditerranéenne, la gastronomie tunisienne est un mélange de délicieuses saveurs et d’alimentation équilibrée. Les récipients naturels utilisés, la haute qualité des produits et les méthodes de cuisine qui n’altèrent pas le goût des ingrédients font de la gastronomie tunisienne un plaisir naturel.
De par sa situation au centre de la Méditerranée, la cuisine y est une synthèse d’éléments locaux mélangés à différentes contributions.
Le couscous est le plat traditionnel le plus connu, le repas familial du vendredi. Il est composé de semoule cuite à la vapeur, accompagnée de légumes, de viande ou de poisson.
Le tajine : ragoût de viande, poulet ou poisson accompagné de légumes secs à l’étouffée. De même que le couscous, il existe une multitude de variations possibles.
Selon la tradition de la communauté juive, la cuisine tunisienne a pour piliers l’huile d’olive et les épices.
Les escargots sont un petit délice de plus en plus apprécié.
Des vestiges préhistoriques d’élevages d’escargots ont été retrouvés. Chaque région a ses propres spécialités : soupe de poisson à la sfaxienne, riz à la djerbienne, couscous au mouton de Sidi Bouzid...

Le shkus ou souk où l’on peut trouver l’artisanat populaire le plus riche et le plus varié, ainsi que des senteurs et d’excellents produits naturels.
Citons les merveilleux tapis tunisiens, d’une excellente qualité et aux multiples dessins, et notamment ceux de Kairouan (tapis à nœuds), les plus représentatifs du pays.
La poterie est un autre des produits vedettes de Tunisie. Il existe 2 centres importants: Nabeul, où la céramique est émaillée au plomb, et l’île de Djerba, d’une tradition plus ancienne, avec des dessins berbères au style rustique et simple.
La vannerie, surtout celle en provenance des différentes oasis de Nabeul, Gafsa et Gabès, est très appréciée.
Le travail du cuivre: il existe une grande variété et une longue tradition du ciselage du cuivre, l’un des métaux les plus travaillés en Tunisie. Les rues des souks résonnent des coups de marteau en provenance des nombreux ateliers artisanaux.
La bijouterie, témoignage de la tradition hébraïque dans la zone, est principalement représentée par les bijoux en or et en argent de l’île de Djerba ou par les sculptures de corail.
Les tissus brodés au fil d’or et d’argent de Mahdia, les robes typiques de Sfax, les élégantes cages d’oiseaux blanches et bleues de Sidi Bou Said, le fer forgé de Bizerte ou les couvertures tissées haoulis et les ferrachias de Gafsa, voici d’autres créations traditionnelles qu’il faut absolument voir.

Monnaies à cours légal: El Dinar (Tnd)

Langues officielles: Arab

Popuation: 28 millions d'habitants environ.

Courant: 220 V. Les prises sont à deux fiches rondes

Modes de paiement: Toutes les cartes de crédit sont acceptées dans la plupart des établissements.

Horarie des Banques: De lundi à venredi de 8:15 à 11:30h et de 14:15 à 16:00 h.