Patrimonio Cultural por la UNESCO, Fez es la capital de la cultura tradicional de Marruecos así como la cuna de la sabiduría. Sus magnificas madrazas son el símbolo más destacado de la arquitectura meriní. 

Una madraza es la escuela donde se enseña el Corán y todas las asignaturas clásicas del conocimiento y donde se acogen a estudiantes de otras regiones. 

Todavía se conservan sus actividades, costumbres y arquitectura y, además, sus calles peatonales desniveladas y escalonadas te conducen a sitios inesperados, a la magia del mundo árabe. Le esperan los zocos (mercados) más vivos y coloristas de Marruecos.