Gastronomía de las Islas Canarias elevada al arte
Cada temporada, Cráter Identidad Canaria profundiza en los ingredientes y recetas de una de las 8 islas canarias, creando una propuesta gastronómica contemporánea que rinde homenaje a sus volcanes, tierras y costumbres. El chef Eduardo Domínguez, acompañado de productores, artesanos e historiadores locales, transforma esta riqueza en una experiencia culinaria única y en constante evolución.
El Chef
Eduardo Domínguez, chef nacido en Tenerife, fue nombrado mejor cocinero de Canarias en 2016. Con una pasión incansable por descubrir nuevos sabores y técnicas, su trayectoria en el restaurante Cráter del hotel Royal Hideaway Corales Villas ha consolidado su reputación como un innovador que combina tradición y modernidad en cada plato.
Una travesía gastronómica desde el corazón volcánico
Eduardo Domínguez describe su propuesta culinaria en Cráter como un viaje a través de las islas, donde cada plato es una manifestación de la energía acumulada en la tierra volcánica. Inspirado por la naturaleza y el paisaje del archipiélago, el menú cambia cada temporada para ofrecer una experiencia que combina historia, creatividad y el espíritu de Canarias.
Saborea el latido de las Canarias
El espacio
Cráter Identidad Canaria se abre al Atlántico con vistas privilegiadas. Su diseño interior, con materiales naturales como la piedra y la madera, aporta una sensación de conexión con la tierra volcánica. El restaurante cuenta con una cocina abierta donde los comensales pueden observar el trabajo del chef y una terraza privada para disfrutar de una experiencia íntima y relajada.
La bodega
La bodega del restaurante Cráter del hotel Royal Hideaway Corales Villas ofrece una cuidada selección de vinos canarios de pequeños productores que capturan la esencia del archipiélago. Complementada con vinos nacionales e internacionales, esta bodega está pensada para acompañar y realzar cada plato, ofreciendo una experiencia enológica que combina a la perfección con la identidad volcánica del restaurante.
Cocina con identidad
Restaurantes de Royal Hideaway Corales Villas
Descubre los restaurantes del hotel Royal Hideaway Corales Villas, que invitan a saborear una propuesta gastronómica exclusiva, pensada para todos los paladares y construida sobre el producto local, la creatividad y la cocina de vanguardia. Su oferta culinaria rinde homenaje a la identidad volcánica de las Islas Canarias a través del arte del fuego, las brasas y una coctelería sofisticada.
Bonfire
El fuego, la madera, el humo y la brasa definen este restaurante a la carta. Bonfire es pura cocina basada en técnicas ancestrales y la cuidada selección de producto con una experiencia gastronómica cargada de pureza y misticismo.
Materia Elemental Bar
Materia se conecta con las reglas elementales de la coctelería, combinando los mejores ingredientes con técnicas modernas para crear mezclas equilibradas y sugerentes que revisitan los clásicos.
Materia Pool Bar & Snack
Espacio relajado y desenfadado, con una excelente coctelería y aperitivos sabrosos y creativos para disfrutar en el ambiente refrescante de la piscina. Una oferta all day dining que emana energía y frescura.
Información del restaurante Cráter
En caso de que algún comensal sea alérgico o intolerante a algún alimento por favor contacte con nosotros antes de realizar la reserva.
Horarios
Cenas: Se requiere reserva previa.
Abierto de 18:30 a 21:30.
Domingos y lunes cerrados.
Dress Code
Smart casual
No está permitido el calzado y ropa de deporte, piscina o playa. Para los caballeros no se permiten camisetas sin mangas.
