Qué ver en Taramundi: rutas, aldeas y artesanía asturiana

Taramundi es un concejo del Principado de Asturias, en la frontera con la ciudad gallega de Lugo. Su capital, que lleva el mismo nombre, es el punto de partida de idílicos paseos que seducen al viajero. Difícil resistirse a la magia de esta región bañada por ríos, entre sierras y valles. El constante murmullo del agua, y su ritmo sosegado, la convierten en un inmejorable destino para quienes anhelan dejar atrás el ruido y las prisas. Pero no es la naturaleza el único atractivo de esta tierra de molinos, cuchilleros y ferreiros. Su legado arquitectónico y cultural, sus museos, su artesanía y gastronomía, son alicientes añadidos para visitar la zona.

Hay mucho que ver en Taramundi. Pionero en el ámbito del turismo rural, este rincón asturiano hace las delicias de los senderistas con su variedad de rutas. Paisajes bucólicos, hórreos, iglesias, ingenios hidráulicos y un castro, de los más antiguos de Asturias, aguardan al caminante. La naturaleza y la cultura se dan la mano.

1. Organiza tu visita a Taramundi en un día
2. Taramundi, una villa con historia
3. ¿Qué ver en el castro de Taramundi?
4. ¿Qué ver en Os Teixois? una pequeña aldea con tesoro
5. ¿Qué ver en As Veigas? Un escenario de cuento
6. ¿Qué son los cabazos de Taramundi?
7. ¿Qué ver en Mazonovo y en los museos etnográficos de Taramundi?
8. ¿Dónde conocer la tradición cuchillera de Taramundi?
9. Naturaleza y senderismo en Taramundi
10. ¿Qué comer en Taramundi
11. ¿Dónde comer en Taramundi?

Organiza tu visita a Taramundi en un día

Taramundi se presta a una visita pausada, pero en una jornada también es posible hacerse una buena idea del concejo si se agrupan las visitas por zonas. Por la mañana, puedes comenzar en la villa de Taramundi, acercarte a la iglesia de San Martín y a La Rectoral y continuar a pie hasta Mazonovo, donde el Museo de los Molinos permite conocer uno de los mejores ejemplos del aprovechamiento tradicional del agua. Es una primera parte de la jornada centrada en la villa y sus alrededores inmediatos.

A mediodía, puedes desplazarte hasta Os Teixois, a unos cuatro kilómetros de Taramundi, y dedicar un tiempo a recorrer su conjunto etnográfico. El mazo, el molino, el batán, la rueda de afilar y la pequeña central eléctrica forman un conjunto especialmente interesante porque permite entender sobre el terreno cómo el agua movía buena parte de la actividad de estas aldeas. Allí mismo o de regreso a Taramundi puedes hacer una parada para comer cocina tradicional asturiana.

Por la tarde, el plan puede continuar hacia As Veigas, al fondo de un valle rodeado de bosques y atravesado por el río. Si todavía queda tiempo, la vuelta a Taramundi permite acercarse a Pardiñas y visitar el Museo de la Cuchillería Tradicional, especialmente interesante si quieres completar la jornada con otra de las grandes señas de identidad artesanal del concejo. Para una visita de un solo día, conviene elegir entre detenerse con calma en los museos o incorporar alguna ruta corta a pie, en lugar de intentar abarcar todo el territorio.

Taramundi, una villa con historia

Un terreno montañoso rodea la villa de Taramundi, capital del concejo del mismo nombre. En este fantástico entorno natural llama la atención la iglesia de San Martín, con su esbelta torre, reedificada en el siglo XVIII. En el interior del templo, brillan cuatro retablos dorados y policromados, el principal del siglo XVI. Igual de interesantes son sus pinturas y esculturas. Tras la visita a la parroquia, es aconsejable dirigirse hacia La Rectoral. Se trata de la antigua casa del cura, convertida en uno de los primeros establecimientos rurales de España. Desde sus terrazas se contemplan las impresionantes vistas de un valle que enamora.

¿Qué ver en el castro de Taramundi?

En los alrededores de la villa, el viajero inquieto no puede dejar de acercarse a un enclave de gran interés, el castro de Taramundi, uno de los más importantes del Principado de Asturias. Los hallazgos de sucesivas excavaciones revelan la existencia de un centro de población desde finales de la Edad del Bronce. Los restos de una muralla y de distintas edificaciones, entre ellas una sauna, trasladan a los siglos I y II, tiempos de ocupación romana. En esa época, el castro de Taramundi, en la zona de paso del río Eo, fue un centro comercial de gran influencia. En la actualidad, mantiene viva la memoria de un pasado de esplendor en la zona.

¿Qué ver en Os Teixois? una pequeña aldea con tesoro

A cuatro kilómetros de la capital del concejo, se encuentra la aldea de Os Teixos, sometida a una cuidada reconstrucción a partir de 1989. Cuando nos planteamos qué ver en Taramundi, no puede faltar en la agenda este pequeño y bucólico pueblecito que guarda un gran tesoro. Y es que en él se encuentra uno de los más antiguos conjuntos etnográficos de Asturias, una muestra de distintos ingenios hidráulicos que despierta el interés de niños y mayores.

El centro invita a observar el funcionamiento de diferentes mecanismos como el mazo, el molino, la rueda de afilar, el batán y una pequeña central eléctrica. Una experiencia que permite comprobar cómo en el pasado se utilizaba la fuerza del agua para trabajar el hierro y para otras actividades cotidianas.

¿Qué ver en As Veigas? Un escenario de cuento

Otra de las rutas más atractivas de la región es la que conduce a As Veigas, a ocho kilómetros de la villa de Taramundi. Situada en el centro de la Reserva de la Biosfera de Oscos-Eo, la aldea emerge al fondo de un valle al que se llega a través de una sinuosa carretera de montaña.

A los devotos de la novela El señor de los anillos, de Tolkien, no les costará establecer una comparación con la comarca de los hobbits. Esa región literaria representada cinematográficamente se recuerda continuamente al visitar todo el entorno de Taramundi. Pero la similitud se hace aún más evidente al llegar a este lugar encantador, un núcleo de turismo rural privilegiado. Sus paisajes boscosos y su río convierten As Veigas en el destino ideal para cultivar el silencio y la contemplación. El disfrute de actividades como la pesca, el piragüismo, las rutas a caballo o la recogida de setas, son otros de sus alicientes, así como su proximidad a la playa.

¿Qué son los cabazos de Taramundi?

Estas construcciones tan características del Occidente Asturiano y de Galicia reflejan de una forma clara la dimensión agrícola del concejo de Taramundi. Y son uno de los elementos más particulares del patrimonio etnográfico de la zona. En su estructura y función los cabazos no difieren demasiado de los conocidos hórreos: edificaciones de forma rectangular que, por lo general, tienen las paredes de madera (al estilo Mondoñedo), levantadas sobre cuatro pilares y una plataforma de piedra. Suelen estar junto a las viviendas o en los terrenos de cultivo.

Su función es secar y almacenar las mazorcas de maíz tras la cosecha, además de otros cereales o verduras. En ellos los alimentos permanecen a salvo de parásitos, insectos o roedores. Aunque es cierto que varios de los que hay en Taramundi ahora se utilizan para otras funciones.

¿Qué ver en Mazonovo y en los museos etnográficos de Taramundi?

A apenas 400 metros de Taramundi se encuentra Mazonovo, junto a la confluencia de los ríos Turía y Cabreira. Su Museo de los Molinos reúne 19 ingenios: ocho molinos manuales, seis hidráulicos, tres adaptados para niños y dos especiales, además de reproducciones que permiten seguir la evolución de la molienda. La visita es especialmente interesante porque muchos de los mecanismos se pueden poner en funcionamiento y comprobar directamente cómo la fuerza del agua se transformaba en energía para moler el cereal. El conjunto conserva también la antigua central eléctrica que llegó a abastecer de electricidad a Taramundi.

El patrimonio etnográfico continúa en Os Esquíos, una antigua aldea de ferreiros donde se conserva una colección de más de un millar de herramientas y objetos utilizados en los hogares y talleres de la comarca: utensilios de carpintería, cestería, herrería o fabricación de madreñas, además de piezas singulares como un cabazo del siglo XIX. Y en Os Teixois, a unos cuatro kilómetros de la villa, el agua vuelve a ser protagonista: el conjunto conserva en funcionamiento un molino, un mazo para trabajar el hierro, una rueda de afilar, un batán y una pequeña central eléctrica. El poblado fue declarado Bien de Interés Cultural en 2005.

A este recorrido se suma el Museo de la Cuchillería de Taramundi, en Pardiñas, dedicado al oficio que convirtió las navajas y cuchillos artesanales en uno de los productos más reconocibles del concejo. Juntos, Mazonovo, Esquíos, Os Teixois y la cuchillería permiten entender algo que resulta difícil apreciar visitando únicamente la villa: cómo los habitantes de estos valles aprovecharon durante siglos el agua, la madera y el hierro para moler, trabajar tejidos, fabricar herramientas y producir energía. De hecho, varios de estos lugares están conectados por la Ruta del Agua, un recorrido circular de unos 14,8 kilómetros que enlaza buena parte de este patrimonio. 

¿Dónde conocer la tradición cuchillera de Taramundi?

El arte de la cuchillería es otra de las señas de identidad de la región. Taramundi es un importante enclave productor y comercializador de este producto artesanal. Difícil abandonar el concejo sin una de sus famosas navajas. Quien quiera conocer mejor los secretos del oficio debe encaminar la brújula hacia la aldea de Pardiñas, muy cerca de la villa capitalina. Allí se encuentra el museo de la Cuchillería Tradicional de Taramundi. Visitando sus instalaciones se accede a las claves de una tradición que viene de muy atrás y que cobró relevancia comercial a finales del siglo XIX. En el museo, que conserva piezas destacadas de navajas y cuchillos, se puede ver una demostración en directo de cómo se realiza una navaja artesanal.

Naturaleza y senderismo en Taramundi

Taramundi se presta especialmente bien a caminar entre bosques, ríos, pequeñas aldeas y antiguos caminos rurales. La Ruta del Agua (PR-AS 17) es el recorrido más completo: parte de la villa y pasa por Mazonovo, la cascada de Salgueira, Os Esquíos, As Veigas y Os Teixois, enlazando en poco más de 13 kilómetros molinos, batanes, mazos y otros ingenios que utilizaban la fuerza del agua. El itinerario es circular, de dificultad media y salva unos 668 metros de desnivel acumulado, por lo que conviene reservar más de cinco horas para hacerlo con calma.

El interés de esta ruta está precisamente en que el paisaje no aparece separado del patrimonio. El sendero sale de Taramundi hacia Mazonovo, acompaña después al río Turía y atraviesa bosques de castaños, robles y alisos antes de llegar a Os Esquíos. Un desvío permite acercarse a la cascada de Salgueira, escondida entre la vegetación, y desde Esquíos se puede continuar hacia As Veigas, pequeña aldea de casas de piedra y arquitectura tradicional, y posteriormente hacia Os Teixois, donde se conserva un conjunto hidráulico formado por molino, mazo, batán, piedra de afilar y una pequeña central eléctrica. Es una de esas rutas en las que los cambios de paisaje y los vestigios de la vida rural se suceden prácticamente a cada tramo.

Además de la Ruta del Agua, existen recorridos más específicos para quienes prefieran dedicar menos tiempo a caminar. La ruta de Taramundi a Os Teixois permite concentrarse en los bosques, la cascada de Salgueira y el conjunto etnográfico de esta aldea; la Ruta de los Ferreiros está vinculada a la tradición de la forja y a los pequeños núcleos donde se desarrolló la fabricación artesanal de hierro y navajas; y desde El Teixo parten itinerarios hacia zonas de montaña y hacia el Alto del Ouroso, uno de los puntos con mejores panorámicas sobre los Oscos, el occidente asturiano y Galicia. Para una excursión corta, también es posible recorrer únicamente algunos tramos de la Ruta del Agua y regresar a Taramundi desde Mazonovo, Esquíos o Teixois.

Reserva de la Biosfera Río Eo, Oscos e Terras de Burón

Todo este paisaje forma parte de la Reserva de la Biosfera Río Eo, Oscos e Terras de Burón, un territorio compartido por Asturias y Galicia en el que la conservación del medio natural está estrechamente relacionada con las formas tradicionales de ocupación del territorio. En Taramundi, esa relación se aprecia especialmente bien: los ríos no son solamente elementos del paisaje, sino antiguos motores de molinos, batanes, mazos y pequeñas instalaciones eléctricas; los bosques proporcionaban madera y combustible; y los caminos comunicaban aldeas que durante siglos vivieron de la agricultura, la ganadería y la artesanía.

La reserva ayuda a entender por qué Taramundi resulta interesante más allá de sus monumentos y museos. Los senderos atraviesan un paisaje de valles encajados, bosques autóctonos y pequeños asentamientos donde todavía se conserva buena parte de la arquitectura rural. Por eso, incluso cuando no se completa una ruta larga, merece la pena dedicar unas horas a caminar por los alrededores de la villa: el patrimonio etnográfico se entiende mucho mejor cuando se recorre el mismo paisaje que durante largas generaciones proporcionó agua, madera, hierro y tierras de cultivo a sus habitantes.

¿Qué comer en Taramundi?

Los amantes de la buena mesa tienen un motivo más para optar por Taramundi como destino. La rica gastronomía y los productos artesanos son otro de los puntos fuertes de esta región asturiana. Destaca la elaboración casera, siguiendo recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. La carne de ternera, las fabes y las truchas de sus muchos ríos, son platos característicos. También se puede optar por una degustación de embutidos o de quesos, ya sean de vaca o de cabra, en los que a veces se incorporan frutos secos, avellanas y nueces. Y, por supuesto, no puede faltar la rica sidra fermentada en los lagares locales.

¿Dónde comer en Taramundi?

Son muchas las casas de comida que se va encontrando el viajero en el camino. En la villa de Taramundi destacan restaurantes como Los Arándanos, que además de la buena mesa ofrece unas vistas espectaculares, en plena naturaleza. La comida del lugar destaca por sus toques creativos y ecológicos. Más típica, la sidrería Solleiro, construida en piedra, con un hórreo propio y una espectacular terraza. Es un buen lugar para acercarse a disfrutar de la cocina tradicional del concejo o, simplemente, a tomar una sidra contemplando el paisaje.

Ya fuera de la capital, en el conjunto etnográfico de Os Teixois, se encuentra el merendero de El Mazo, donde saborear deliciosos platos caseros a muy buen precio. En otro lugar idílico, Mazonovo, en la confluencia de los ríos Cabreira y Turía, se ubica el mesón Mazonovo, que comparte edificio con el interesante museo de los Molinos. En este lugar acogedor y rústico se pueden saborear sus truchas, fabes y postres caseros.