La tradición vinícola vasca tiene en el Txakoli uno de sus mayores símbolos gastronómicos. Este recorrido desde Bilbao permite acercarse al origen de este vino atlántico a través de visitas culturales, paisajes costeros y una cata guiada en grupo reducido.
La ruta se dirige hacia la D.O. Bizkaiko Txakolina, donde las suaves laderas próximas al Cantábrico y el clima húmedo favorecen el cultivo de la uva autóctona Hondarrabi Zuri. Durante la parada en Bakio, visitarás el Museo del Txakoli para conocer la evolución histórica de esta tradición vitivinícola y las técnicas que han consolidado su prestigio dentro y fuera del País Vasco.
Más tarde, accederás a un txakolindegi, nombre que reciben las bodegas especializadas en Txakoli. Allí, junto a un enólogo y tu guía local, recorrerás distintas fases del proceso de producción, desde el trabajo en el viñedo hasta la fermentación y el embotellado.
La experiencia culmina con una cata comentada de diferentes variedades de Txakoli acompañadas por productos del Cantábrico. Los matices cítricos, el carácter mineral y las notas herbáceas de este vino adquieren mayor protagonismo junto a sabores locales cuidadosamente seleccionados.
El trayecto se realiza en vehículo con aire acondicionado y atención personalizada, permitiendo disfrutar con tranquilidad de cada visita y resolver dudas directamente con los especialistas de la bodega.
Entre viñedos abiertos al Atlántico, aromas frescos y pequeños pueblos costeros, esta ruta invita a percibir la identidad gastronómica vasca desde una perspectiva cercana y auténtica.
Mínimo por reserva: 1 persona
