Élargissez vos horizons gastronomiques avec un délicieuxmenu de dégustation en six passes pour deux personnes, préparé dans le plus pur style méditerranéen et inspiré des saveurs authentiques de cette cuisine très prisée.
Au cours de cette expérience, vous pourrez savourer une proposition culinaire combinant des produits locaux avec des techniques traditionnelles et une touche contemporaine, créant ainsi un voyage de saveurs qui surprend et excite.
De plus, vous pouvez choisir de profiter du menuavec ou sans jumelage, permettant à chaque passe d'être accompagné de vins sélectionnés qui mettent en valeur les nuances de chaque plat.
MENU DE DÉGUSTATION
APÉRITIF
Soupe au cantaloup et aux framboises avec une touche de Frangelico
*Paysage de la réserve étincelante des îles 2021 (Listan Negro) D.O. P Îles Canaries
Crumble de saumon à la Tarrina aux épinards et pain grillé au manioc
*Godelia (Godello, Doña Blanca) D.O Bierzo
Pétoncles grillés sur purée de patates douces et réduction de jus de crustacés
*Godelia (Godello, Doña Blanca) D.O Bierzo
Homard avec tortilla aux crevettes et sauce Mornay
*Dr Losen Dry (Riesling) D.O. Moselle
Sorbet aux fruits de la passion et au champagne
Canard confit à la purée de potiron et aux échalotes glacées
*Ultria Saint Jacques (Mencia) D.O Bierzo
Filet de bœuf Angus uruguayen avec foie de pommes de terre noires.
*Mal Pastor Crianza (Tempranillo) D.O. Ca Rioja
Tarte au dulce de leche et aux baies
*Ron Miel
Edad mínima: 18
Minimum per booking: 2 people / Maximum per booking: 6 people
Minimum per booking: 2 people / Maximum per booking: 6 people
Barceló Santiago
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