Barceló Castillo Beach Resort

Restaurante La Paella


Entrantes fríos
Pan de Ajo o Pan con Alioli
Tostas de Jamón Serrano con aceite de ajo
Paté de la Casa con virutas de Pan crujiente
Jamón Ibérico
Rollitos de Salmón rellenos de Lechuguitas tiernas con guacamole de Espárragos trigueros
Ensalada “El Castillo”

Entrantes calientes
Gambas al ajillo
Hojaldre de Puerros y Gambas
Cazuelita de Setas con Jamón serrano

Pastas
Tagliatelle con Ragú de Pato
Tagliatelle de Espinacas MaryMonte

Arroces (Mínimo 2 personas)
Paella Mixta
Paella de Pescado y Marisco
Arroz Negro con Calamares
Fideua de Mariscos

Pescados
Salmón en costra sobre lecho de Verduritas y salsa Holandesa
Corvina al horno con pisto de Pimientos y Milhojas de Papas
Lubina a la espalda con Ajo confitado y crujiente de Calamar
Timbal de Dorada, Calabacines, Berenjena y Tomate
Langostinos a la Plancha
Calamares fritos o a la plancha, guarnecidos con Papas Arrugadas y Mojo

Carnes
Solomillo Fresco de Ternera al vino de Madeira con terrina de Papas y Bacon
Entrecot de Ávila al grill
Carré de Cordero a la Miel con salsa de Menta y Papas Delicia
Brocheta de Solomillo de Cerdo con salsa de Cítricos y Arroz cremoso
Escalope empanado con Tomate Asado y Cordón de jugo
Pechuga de Pollo a la plancha con Papas Steak y Salsa Barbacoa

Especialidades de la Cocina Canaria
Tabla de quesos del País con puré de higos
Ensalada de Tomate con Queso Majorero y Cilantro
Pulpo a la Canaria
Almogrote Canario (paté de quesos canarios)
Sopa de Tomate Canario
Crema de Calabaza y Calabacín con espuma de Queso
Carne de Cabra Majorera en Salsa
Cabrito de Fuerteventura al Ajillo
Vieja a la espalda
Mouse de Gofio con salsa de Chocolate templado

Postres
Surtido de Repostería del Chef (degustación de postres de nuestra carta)
Tarta de Queso y Arándanos con coulis de Melocotón
Mousse de Chocolate
Flan de la Casa
Hojaldre de Manzana con helado de Vainilla y Caramelo
Sorbete de Limón al Cava
Sorbete de Mango con Kiwi troceado al Perfume de Rosas
Helados Variados